Tijoriy ravishda ommaga taqdim etilgan birinchi genetik modifikatsiyalangan (GM) oziq-ovqat 1994 yilda AQShda ixtiro qilingan pomidor bo'ldi. O'shandan beri makkajo'xori, paxta, kartoshka va pushti ananasni o'z ichiga olgan bir qator genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqatlar yaratildi.
Genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqatlar hali ham yomon rag'batga ega bo'lsa-da, aslida organizmning genetikasini o'zgartirish foydali bo'lishi mumkin bo'lgan ko'plab yaxshi sabablar mavjud. Misol uchun, genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqatlarning ko'plab navlari ularni yaratgan kasalliklarga nisbatan ancha chidamli.
Oziq-ovqatlarni o'zgartirish ham mumkin ularni yanada to'yimli qilish. Masalan, oltin guruchni olaylik. Bu don A vitaminining yuqori darajasiga ega bo'lishi uchun ishlab chiqilgan ushbu ozuqa moddalarining etishmasligini bartaraf etish qashshoq mamlakatlarda.
Ammo 1994 yildan beri genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqat sohasidagi barcha o'zgarishlarga qaramay, bir nechta mahsulot bozorga chiqdi. Ba'zi mamlakatlarda hukumat siyosatchilarining istaksizligi bilan birga GM mahsulotlari haqida keng jamoatchilikning bexabarligi genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqat mahsulotlarining laboratoriyadan bozorga o'tishiga to'sqinlik qildi. Shuning uchun ham me'yoriy tasdiqlash AQShda bu sentyabrda binafsha pomidorlar juda hayajonli.
Binafsha rangli pomidor tayyorlash
Oxirgi 14 yil davomida, Keti Martin va Eugenio Butelli Angliyaning Norfolk shahridagi Jon Innes markazidan va ularning jamoasi binafsha pomidorni rivojlantirish ustida ishlamoqda. Ularning maqsadi antosiyaninlarning afzalliklarini o'rganish uchun o'zgartirilmagan pomidor bilan birga ishlatilishi mumkin bo'lgan yuqori darajadagi antosiyaninlarni o'z ichiga olgan pomidorni yaratish edi. Jamoa pomidorni o'zgartirishni tanladi, chunki mevalar mazali va keng iste'mol qilinadi.
Antosiyaninlar tabiiy ravishda qizil, binafsha yoki ko'k go'shti yoki qobig'iga ega bo'lgan ko'plab meva va sabzavotlarda uchraydi, masalan, ko'k, qulupnay, baqlajon va qizil karam. Binafsha rangli pomidor ishlab chiqarish uchun jamoa kiritilgan genlar snapdragonlardan pomidorning DNKsiga.
Ushbu tajribalarning yakuniy natijasi noyob meva bo'ldi - bu nafaqat rangi tufayli. Ular, shuningdek, bir qator sabablarga ko'ra foydali bo'lgan ko'k mevalaridagi miqdori bilan taqqoslanadigan yuqori darajadagi antosiyaninlarni o'z ichiga olgan pomidorlarni ishlab chiqishda muvaffaqiyat qozonishdi.
Binafsharang pomidordagi antosiyaninlarning yuqori darajasi aslida ishlaydi saqlash muddatini ikki baravar oshiring qizil pomidor bilan solishtirganda. Buning sababi shundaki, antosiyaninlar ortiqcha pishishni kechiktirishga yordam beradi va o'rim-yig'imdan keyin mevaning qo'ziqorin hujumiga moyilligini kamaytiradi.
Yana bir foyda Antosiyaninlarning yuqori darajasi shundaki, ular urug'larni tarqatish uchun changlatuvchilar va hayvonlarni jalb qiladi, bu esa o'simliklarning reproduktiv muvaffaqiyatini va ularning hosildorligini oshiradi. Antosiyaninlar o'simliklarni ham himoya qiladi UV shikastlanishi va ularni patogenlardan himoya qilish, bu ularning omon qolishini maksimal darajada oshiradi.
Antosiyaninlar ham sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin. Ularni o'z ichiga olgan boshqa oziq-ovqatlar bo'yicha tadqiqotlar ularni yallig'lanishni kamaytirish, 2-toifa diabet xavfini kamaytirish va rak. Ular ham mumkin miyani himoya qilish demans kabi kasalliklarga qarshi.
Binafsharang pomidorning odamlar uchun foydalari bo'yicha tadqiqotlar hali ham davom etayotgan bo'lsa-da, saratonga moyil sichqonlarni binafsha pomidor bilan to'ldirilgan oziq-ovqat bilan oziqlangan bir tadqiqot aniqladi 30% ko'proq yashagan qizil pomidor berilgan sichqonlarga nisbatan.
GM kelajagi
So'nggi bir necha yil ichida GM oziq-ovqatlari sohasida bir qator hayajonli o'zgarishlar ro'y berdi, shu jumladan birinchi genom bilan tahrirlangan GABA pomidorlari Yaponiyada va D vitamini bilan boyitilgan pomidor Buyuk Britaniyada. Har ikkisi ham yordamida ishlab chiqilgan CRISPR genomni tahrirlash texnologiyasi.
Genetik modifikatsiya ko'p foyda keltirishi mumkin. Bu nafaqat rivojlanish orqali iqlim o'zgarishi muammolarini hal qilishimizga yordam berishi mumkin yanada chidamli ekinlar, ma'lum darajada yuqori bo'lgan naslchilik o'simliklari vitaminlar va minerallar salomatlikni yaxshilash va ko'plab keng tarqalgan kasalliklarning yukini kamaytirish imkonini berishi mumkin. Bundan tashqari, GM ekinlari qaerda yashashidan qat'i nazar, har kimga yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanish imkoniyatini ta'minlashga yordam berishi mumkin yangi mahsulotlar bu ular va atrof-muhit uchun yaxshi.
GM ovqatlar ham mavjud qattiq tartibga solingan ko'p mamlakatlarda, bu har qanday mahsulot degan ma'noni anglatadi iste'mol qilish uchun tasdiqlangan odamlar, o'simliklar va hayvonlar salomatligi uchun xavfsizdir.
Hozirda eng katta muammo bu genetik modifikatsiyalangan oziq-ovqat mahsulotlarini sotish uchun butun dunyo bo'ylab ko'proq hukumatlarga ruxsat berishdir. Garchi Buyuk Britaniya boshqa mamlakatlardan oldinda bo'lsa-da gen tahrirlangan ekinlarni tartibga solish, GM purple pomidor u yerda sotuvga qo‘yiladimi yoki yo‘qmi hozircha noma’lum. Ammo binafsha rangli pomidorlar AQShda sotilishi kutilmoqda 2023 yilgacha.