100 yildan ortiq vaqt davomida oilaga tegishli Bonduelle kompaniyasi yagona va o'zgarmas ehtirosga bag'ishlangan: Sabzavotlar.
Bugungi kunda Frantsiyada joylashgan kompaniya dunyodagi eng yirik oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalaridan biri bo'lib, 80 dan ortiq mamlakatlarda mavjud. O'zgarishlar doimiy jarayon bo'lib, ishlab chiqarish usullari yanada qat'iy nazorat qilinadigan sektorda Bonduelle yangi, konservalangan, muzlatilgan mahsulotlar va tayyor ovqatlarni o'z ichiga olgan har xil turdagi texnologiyalar bo'yicha o'z kasbiy bilimlaridan foydalanadi, shuningdek, yetakchiga aylandi. yangi uzilgan bozorda.
Kompaniyaning butun dunyo bo'ylab 40 ta qayta ishlash zavodlari orasida (Braziliyadan Ukrainagacha, Evropa va Kanada orqali o'tuvchi) sakkizta zavod butunlay yangi uzilgan mahsulotlarga bag'ishlangan. Kompaniya ma'lumotlariga ko'ra, qo'shimcha qiymatga ega sabzavotlarning Yevropa bozori hozirda taxminan 2.9 milliard dollarni tashkil etadi va har yili 10 foizga o'sib bormoqda. Hozirgi vaqtda Bonduelle Evropada 1-o'rinda turadi va yangi uzilgan bozor ulushining 20 foizini egallaydi va uning yangi sabzavotlari kompaniyaning yillik savdosining 23 foizini tashkil qiladi.
"Fenice" loyihasi
Kompaniyaning so'nggi yangilangan operatsiyasi Italiya shimolidagi San-Paolo d'Argon shahrida joylashgan. Kompaniya ma'lumotlariga ko'ra, bu Evropadagi yangi salat ishlab chiqarishga bag'ishlangan eng yirik zavod va dunyodagi eng katta avtomatlashtirilgan yangi kesish operatsiyasi. Uning ochilish marosimi 20-yil 2011-mayda boʻlib oʻtdi. Bonduelle Group raisi Kristof Bonduelle kompaniyaning yuqori rahbariyati va milliy hokimiyat vakillari bilan birga ochilish marosimini olib bordi.
Yangi ob'ekt 2008 yil fevral oyida sodir bo'lgan yong'inda butunlay vayron bo'lgan avvalgisining o'rnini egalladi. Yong'in sodir bo'lgan kechada Bonduelle kompaniyasining top-menejmenti uchrashib, "Fenis" (Feniks) loyihasini dunyoga keltirdi. O'z kulidan qayta tug'ilgan afsonaviy qush singari, Bonduelle rahbarlari yangi zavod innovatsiyalar ramzi bo'lib turishini xohlashdi - avvalgidan ko'ra samaraliroq va kattaroq.
Butun loyiha 30 million dollar sarmoyani tashkil etdi va 250 kishi ish bilan ta'minlandi. Zavodda 13 ta qadoqlash liniyasini oziqlantiruvchi 24 ta to'liq avtomatlashtirilgan qayta ishlash liniyalari mavjud. U 22,000 XNUMX tonna ishlab chiqarish quvvatiga ega va samaradorlik va barqarorlikning noyob modelini ifodalaydi.
Ushbu maqsadlarga erishish uchun Bonduelle butun qayta ishlash maydonini loyihalash va loyihalash va barcha qayta ishlash liniyalarini ishlab chiqarish uchun Turatti-ni tanladi. Turatti shtab-kvartirasi Italiyaning Kavarzer shahrida, Venetsiya yaqinida joylashgan va Shimoliy Amerikadagi operatsiyalari Kaliforniyaning Yorba Linda shahrida joylashgan.Kompaniya 40 yildan ortiq vaqt davomida Bonduelle kompaniyasining afzal ko'rgan yetkazib beruvchisi bo'lib, frantsuz guruhining butun dunyo bo'ylab muvaffaqiyatiga hissa qo'shgan. bir nechta zavodlarda to'liq qayta ishlash liniyalari.
Turatti Bonduelle muhandislik jamoasi bilan yaqindan hamkorlik qildi va qayta ishlash oqimlarini optimallashtirish orqali avtomatlashtirishga, muhim hududlarning ekologik sharoitlarini yaxshilash orqali barqarorlikka va energiya samaradorligiga e'tibor qaratdi. Shuningdek, asosiy eʼtibor oziq-ovqat xavfsizligi, mahsulot sifati va yaroqlilik muddati bilan bogʻliq muammolarni hal qiluvchi yechimlarga qaratildi.
Birinchi qiyinchilik nozik bargli salat sabzavotlarini qayta ishlash uchun juda mos tizimni loyihalash edi. Kompaniya italyancha, issiqxonada yetishtirilgan chaqaloq barglaridan foydalanadi, ular juda nozik va nozik.
Yangi mahsulotga juda ehtiyotkorlik bilan ishlov berish kerakligi sababli, jamoa yuqori darajada kompyuterlashtirilgan, samarali va beg'ubor toza ishlov berish liniyalarini olish orqali o'tish nuqtalarini kamaytirishga e'tibor qaratdi. Butun ob'ekt bo'ylab chaqaloq barglarining oqimi og'irlik-qadoqlash tizimlarining talablariga muvofiq asta-sekin tezlashtiriladi va sekinlashtiriladi. San-Paolo ishida konveyerlar endi oddiy marul ishlov beruvchilari emas, balki kompyuter yoshiga moslashtirilgan moslashuvchan, uzluksiz tortish kamarlari bo'lib, ular ob'ekt tarmog'iga ulanishi va real vaqtda mahsulot oqimiga moslasha oladi. Shunday qilib, cho'qqilar va mahsulot etishmasligining oldini olish uchun Bonduelle zavodida mexanik va elektr dunyolari to'qnashadi, har doim bolalar barglari yoki bargli buyumlar oqimi bilan chiziqlar ishlaydi. Har yili 115 million qop yangi uzilgan mahsulot yetkazib berish quvvatiga ega bo‘lgan korxonaga bir nechta operator kerak bo‘ladi.
Dizayn bosqichida moslashuvchanlik ham asosiy omil bo'lgan. Avtomatlashtirilgan qayta ishlash liniyalarining har biri plyonka almashtirilganda yoki ko'p boshli bloklarning ishdan chiqishida ishlamay qolishdan qochib, uchta turli xil qadoqlash birliklarini oziqlantirishi mumkin.
Kesish joylari bir nechta mahsulotlarni aralashtirishga imkon beruvchi murakkab vazn o'lchash-dozalash kamarlari bilan jihozlangan. Barcha liniyalar yangi kesilgan mahsulot oqimidan begona moddalar va mahsulot nuqsonlarini aniqlash va yo'q qilishda qo'llaniladigan optik saralash qurilmalari bilan jihozlangan.
Oziq-ovqat xavfsizligiga e'tiboringizni qarating
Qayta ishlash jarayonida sifat va oziq-ovqat xavfsizligiga e'tibor hech qachon yo'qolmaydi; ayniqsa, har qanday mahsulotni tayyorlashning muhim qismida yuvish (xomashyo yangi salat iste'mol qilishga tayyor holda sotiladi). Bonduelle zavodida 13 ta ishlov berish liniyasining har birida uchta alohida yuvish bosqichidan iborat kir yuvish tizimi mavjud. Ushbu uch marta yuvishda chaqaloq barglariga zarar bermasdan yaxshilab tozalashni ta'minlaydigan integratsiyalashgan havo in'ektsiya tizimiga ega bo'lgan uchta oxirgi avlod flotatsiya tanklaridan foydalaniladi.
Yuvish samaradorligi, shuningdek, murakkab filtrlash tizimi orqali suvdan foydalanishni sezilarli darajada kamaytirish bilan birlashtirildi. Shu bilan birga, suv sarfini miqdoriy aniqlash, kuzatish va kamaytirish uchun asosiy ishlash ko'rsatkichlari doimiy ravishda nazorat qilinadi.
“Yangi konfiguratsiya suvdan foydalanishni keskin kamaytirdi va suvdagi bakteriyalarni bir qator o‘ziga xos yechimlar orqali davolashda katta samaradorlikka ega”, dedi zavod direktori Antonio Salvatore.
San-Paolodagi zavod barqaror rivojlanish mezonlariga javob beradigan tarzda ishlab chiqilgan va guruhning atrof-muhitga do'stona munosabatda bo'lish majburiyatini aniq ko'rsatib beradi. Bonduelle nafaqat yuvish tarmoqlarida va energiya sarfini sezilarli darajada kamaytirish orqali, balki chiqindilarni boshqarishning ilg'or tizimi bilan ham tabiiy resurslarni saqlashga sodiqligini namoyish etdi.
Zavodning chiqindilarni olib tashlash tizimi kesilgan yadro va tashqi barglarni o'simlikdan avtomatik ravishda tez va samarali evakuatsiya qilib, samarali va ekologik toza suvsiz eritmani taklif qiladi. Suvdan foydalanishni qisqartirish ham muhim masala, chunki suvning tozaligi, kimyoviy talablar va foydalanish huquqlari so'nggi yillarda sanoatning muhim tugmalariga aylandi, chunki suvni maxsus joylarda tozalash va tushirish kerak.
Zavodda oziq-ovqat xavfsizligi doimo birinchi o'rinda turadi va Bonduelle xavfsizlik bo'yicha birinchi o'rinda qolishda davom etmoqda. Ishlab chiqarish jarayonida sifatni nazorat qilishning qat'iy tartib-qoidalariga rioya qilinadi va uskunalar gigienik maqsadlarni hisobga olgan holda ishlab chiqilgan. Harorat va xlor darajasini kuzatish, HACCP va monitoring dasturlariga qo'shimcha ravishda kompaniya xodimlarni o'qitishga sarmoya kiritadi.
Turatti guruhi prezidenti Antonio Turatti integratsiyalashgan qayta ishlash liniyalari yakuniy mahsulotda maksimal sifatni ta'minlash uchun ishlab chiqilgan va ishlab chiqarilganligini aytdi.
"Bonduelle bilan qat'iy hamkorlik orqali biz bugungi kunning eng ilg'or va innovatsion muhandislik yo'nalishlarini aks ettiruvchi yakuniy natija bilan maqsadimizga erishganimizdan faxrlanamiz", dedi u.
Turatti bilan hamkorlik natijasida Bonduelle rasmiylari endilikda ular mamlakatning eng aholi gavjum qismida joylashgan yuqori samarali ishlab chiqarish ob'ektiga tayanishlarini aytishdi, bu esa Bonduelle brendi va uning distribyutor brendlari bozorida o'zining yetakchi mavqeini mustahkamlash imkonini beradi. .