Agar mahalliy ishlab chiqarish etarli bo'lmasa, Gollandiya dunyoning istalgan nuqtasini piyoz bilan ta'minlash imkoniyatiga ega, deydi Gollandiya piyoz uyushmasi (HOA) raisi Gijsbrecht Gyunter. “Shart shundaki, piyozimiz hamyonbop. Shuning uchun biz ishlab chiqarish xarajatlari butun zanjir bo'ylab cheklangan bo'lishini ta'minlashimiz kerak, hosil yuqori va sifat mukammal bo'lishi kerak.
Junther bu hafta Dronten shahrida bo'lib o'tgan Shimoliy va Markaziy Niderlandiya qishloq xo'jaligi yarmarkasining piyoz kunida Niderlandiyaning raqobatbardosh pozitsiyasi haqida gapirdi. Gollandiya Savdo palatasi prezidenti kelajakka optimistik qaraydi. Ayniqsa, iyuldan yil oxirigacha bo'lgan savdo mavsumining birinchi yarmida u eksportni, xususan, Afrika va Osiyo yo'nalishlariga ko'paytirish imkoniyatlarini ko'radi.
FAO Jahon oziq-ovqat tashkilotining statistik ma'lumotlariga asoslanib, Gyunter so'nggi yigirma yil ichida global piyoz ishlab chiqarish ikki baravar ko'payganini xabar qiladi. 5.8 yilda 2021 million gektar umumiy ishlab chiqarish maydonining atigi 0.6 foizi Gollandiyaga to'g'ri keladi. Taxminan 106 million tonna piyoz ishlab chiqarishning umumiy hajmidan Niderlandiyaning ulushi 1.5 foizni tashkil qiladi.
Ishlab chiqarish bilan bir vaqtda butun dunyo bo'ylab piyoz iste'molining deyarli eksponensial o'sishi kuzatilmoqda. Gyunterning fikricha, bu aholi sonining o‘sishi bilan bog‘liq. Ammo bu dunyo aholisining ko‘proq piyoz iste’mol qila boshlagani bilan bog‘liq. Yigirma yil oldin o'rtacha iste'mol bir kishi uchun yiliga 8 kilogrammni tashkil etgan bo'lsa, hozir bu ko'rsatkich 13 kilogrammni tashkil etdi va 20 yilda 2050 kilogrammgacha ko'tarilishi mumkin.
Iste'molning o'sishi va shuning uchun piyozga bo'lgan talabning og'irlik markazi Osiyo va Afrikada joylashgan. Gyunterning aytishicha, Senegal kabi mamlakatlarda aholi jon boshiga o'rtacha iste'mol 35-40 kilogrammni tashkil qiladi. “Piyoz muhim oziq-ovqat ekinidir. Ayniqsa, aholi soni yuqori bo'lgan hududlarda piyoz har kuni menyuda bo'ladi.'
Gyunterning hisob-kitoblariga ko'ra, agar talab haqiqatan ham davom etsa, 2050 yilda jahon bozoriga piyoz yetkazib berish uchun 180 million tonna kerak bo'ladi. Shu bilan birga, u iqlim o'zgarishi tufayli dunyo bo'ylab piyoz hosildorligi to'xtab qolayotgani va mavjud qishloq xo'jaligi maydonlari qisqarib borayotganini ta'kidlaydi. "Bu o'zgarishlar ba'zida etishmovchilik bo'lishi mumkinligini anglatadi."
Gyunterning ta'kidlashicha, dunyodagi piyoz yetishtirishning qariyb 92 foizi mahalliy bozorlar uchun mo'ljallangan. Demak, piyoz savdosi asosan mahalliy aholiga qaratilgan. Umumiy eksport bozori hozirda atigi 8 foizni yoki taxminan 8.5-9 million tonnani tashkil etadi. Niderlandiya barcha xalqaro piyoz savdosining 20 foizini tashkil qiladi.
Marketing mavsumining birinchi yarmi
O'sib borayotgan talab va taklif cheklovlarini hisobga olgan holda, Gyunter Niderlandiyada imkoniyat bor, degan xulosaga keladi. U Osiyo va Afrikadan eng katta talabni kutmoqda va shuning uchun Gollandiya eksporti marketing mavsumining birinchi oylarida yanada oshadi. "Marketing mavsumining birinchi va ikkinchi yarmida hajmlar nisbati 40-60 ni tashkil etdi, endi u 60-40 ga o'zgardi va 70-30 gacha davom etishi mumkin."
HOA raisining so'zlariga ko'ra, golland kamonining o'ziga xos xususiyati va mavjudligi uning eksport mavqei uchun juda muhimdir. “Bizning yaroqli piyozlarimiz sifatli va mukammal saqlash sifati bilan mashhur. Lekin biz jahon bozoriga piyoz yetkazib berishning muqobil variantlari borligini ham tushunishimiz kerak, shuning uchun biz narxlarimizni bozordan tashqarida baholamasligimiz kerak”.
Gyunterning so'zlariga ko'ra, raqobatbardosh bo'lish uchun o'z narxini bilish juda muhimdir. Bundan tashqari, o'sayotganda, ayniqsa, fermerlar uchun doimiy ravishda o'sib borayotgan shartli xarajatlarni hisobga olgan holda, hosildorlik yuqori bo'lib qolishi muhimdir. Gyunter, boshqa narsalar qatorida, Wageningen universiteti va tadqiqotining ta'kidlashicha, o'rtacha fermaning narxi 51,000 yilda 2022 evroga yoki 15 foizga oshgani haqida da'vo qiladi.
Yaxshi hosilga ta'sir qilish
Ko'rsatkichni hisoblashda Gyunter gektariga 55 tonna ishlab chiqarish bilan Gollandiyalik ishlab chiqaruvchilar uchun piyoz narxi 16 kilogramm uchun 100 evroga teng ekanligini ko'rsatadi. Bu dekabr oyida ombordan quruq holda yetkazib berilgan piyozga tegishli. "Xarajatlarni hisoblash har doim taxminlar tufayli xavflidir", deb tan oladi u. “Ammo 80 tonna hosil bilan ham xuddi shunday hisob-kitob qilsak, 11 kilogramm uchun 100 yevro turadi. Bu yaxshi hosilning ta'siri qanday ekanligini ko'rsatadi.'