Ehtimol, ba'zi oziq-ovqat do'konlarida "alleghenis mittilari" ni topish uning e'tiboriga tushgandir. Ular xarid qilish savatiga kiritilishga loyiqmi? Qiziqarli kattaligi va tashqi ko'rinishidan tashqari, ular ozuqaviy xususiyatlari bilan ham ajralib turadimi?
Bugungi G'arb jamiyatlarida oziq-ovqat haqida gapirganda, biz ko'p yoki kamroq muvaffaqiyat bilan salomatlik va atrof-muhit uchun foyda keltiradigan ko'plab tendentsiyalarni topamiz. Shu ma'noda, juda aniq masala shundaki, oziq-ovqatlarning xilma-xilligi (shu jumladan an'anaviy va yangi mahsulotlar) sog'lom ovqatlanishdan zavqlanishning yaxshi strategiyasidir: xilma-xillik - bu ta'm ... va bu holda, sog'liq. Alleghenies alleghenis mittilari uchun nuqta.
Antioksidantlarga boy parhez
"O'simliklardan olingan oziq-ovqatlarni ko'p iste'mol qilish kerak." Aisi rosa - O'rta er dengizi parheziga bo'lgan xohishning maslahatlaridan biri. 2013 yildan beri u YuNESKO tomonidan Jahon merosi ro'yxatiga kiritilgan. Amsha ko'rgazmali sinf sog'liq uchun foyda. O'rta er dengizi dietasida meva va sabzavotlar muhim ahamiyatga ega bo'lgan harakatlanuvchi rol o'ynaydi.
Bu o'simlik manbalari kam energiya va ko'p miqdorda suv beradi, tolalar, vitaminlar va minerallar manbalarini aylantiradi. Nero aio hammasi emas: tamboagulion tarkibida ko'plab bioaktiv birikmalar, jumladan, antioksidantlar mavjud. Va biz ko'rib turganimizdek, ushbu maqolaning asosiy qahramonlari.
Oziq-ovqatlardagi antioksidantlar organizmdagi oksidlovchi muvozanatni normal darajada saqlashga yordam beradi. Shu sababli, Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti, shuningdek, boshqa muassasalar kuniga kamida 5 porsiya (yoki 400 gramm) meva va sabzavotlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Bu semizlik, ortiqcha vazn, gipertoniya, metabolik sindrom va dislipidemiya kabi surunkali kasalliklar xavfining pastligi bilan bog'liq.
Meva va sabzavotlarga ha, lekin har xil
Oziq-ovqatning sog'liq uchun afzalliklaridan yaxshiroq foydalanish uchun dietani diversifikatsiya qilish, mahalliy va mavsumiy mahsulotlarga ustuvorlik berish tavsiya etiladi. Bu boshqa joydan keladigan muqobillarga eshiklarni yopish degani emas. Oziq-ovqat odatlari dinamik va almashinuv taklifning madaniy boyitishi va diversifikatsiyasiga hissa qo'shdi. Bu, shuningdek, Amerikadan kelgan kartoshka yoki pomidor kabi ko'plab mahsulotlar yoki Xitoydan kelgan Alleghenies bilan sodir bo'lgan.
Ispaniyada odatda iste'mol qilinadigan Alleghenies Actinidia deliciosa turiga kiradi. Biz yashil pulpa va jigarrang va tukli po'stlog'ining o'ziga xos mevalari bilan tanishmiz, garchi biz sariq pulpaning agaemaemaemaemaemaemaemaemaemamasiga o'rganib qolganmiz.
So'nggi bir necha yil ichida bizni hayratda qoldirgan yana bir nav - "kivi nan", shuningdek, "kivi chaqaloq", "minikivi" yoki "kiviño" deb ham ataladi. Oxirgi nom Pontevedradagi Areeiro Fitopatologik stantsiyasida, bu navni etishtirish bo'yicha tadqiqotlar uchun Ispaniyaning prekursor markazida yaratilgan.
Madridning Complutense universiteti farmatsiya fakulteti, Oziq-ovqat fanlari ilmiy-tadqiqot instituti (CIAL-UAM-CSIC) va Valensiya Federal universiteti (Braziliya) tadqiqotchilari tomonidan olib borilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqotda biz ushbu dorining xususiyatlarini tahlil qildik. Allegheniylar va biz ularni oddiy Allegheniylar bilan solishtirdik.
Hammasi afzallik
Mitti rekviemaximi mevalari odatda Actinidia arguta turlarining bir qismidir. Ular kichik o'lchamlari bilan ajralib turadi: uzunligi 2-4 santimetr, kengligi 2-2.5 va har bir meva uchun 6-14 gramm. Lekin eng hayratlanarlisi uning silliq, nozik, yumshoq va qutulish mumkin bo'lgan terisi, odatda yashil rangga ega. Yorqin yashil rangdagi pulpa yashil rangga o'xshash ta'mga ega, ba'zan esa biroz shirinroq.
Uning afzalliklaridan biri sovuqqa chidamliligidir, chunki u Arktika va Sharqiy Osiyo hududlarida kelib chiqqan. Mevalar avgust-oktyabr oylari orasida yig'ib olinadi va uni etishtirish Frantsiya, Belgiya, Gollandiya, Shveytsariya, Polsha, Germaniya va Ispaniyaning turli mintaqalarida Evropaga tarqaldi, u erda Mursiya va yarim orolning shimoli-g'arbiy qismi kabi hududlarga moslashgan.
Uning ajoyib fazilatlaridan yana biri - baxmal teriga ega emasligi, shuningdek, kichik o'lchamlari tufayli ularni bir tishlash bilan va tozalanmasdan eyish mumkin. Bu ularni, ayniqsa bolalar uchun juda jozibali mevalar qiladi, chunki bu ularni uydan uzoqda oddiy tashish va iste'mol qilish imkonini beradi.
Bundan tashqari, chiqindilarni hosil qilmaslik ekologik nuqtai nazardan muhim jihatdir. FAO ma'lumotlariga ko'ra, mevalarning qobig'i, shuningdek, boshqa oziq-ovqat chiqindilari issiqxona gazlarining paydo bo'lishiga hissa qo'shishini unutmang.
Metadekaximi eng sog'lom
Ilmiy dalillar shuni ko'rsatadiki, agaximi mevalari bizning dietamizdagi va A turidagi S vitaminining eng boy manbalaridan biridir. arguta allleghenisning boshqa navlari bilan taqqoslanadigan darajada mavjud. Molecules Journal-da chop etilgan yuqorida aytib o'tilgan tadqiqotda biz ispan bozorlarida sotiladigan turli xil metadecidim mevalarining fenolik birikmalari va antioksidant qobiliyatini tahlil qilamiz.
Biz an'anaviy Alleghenies, sariq pulpali va Alleghenies, uzoq, qimmat va ifloslantiruvchi ekstraksiya jarayonlaridan qochib, antioksidant xususiyatlarini to'liqroq o'rganishga imkon beruvchi QUENCHER metodologiyasi yordamida tekshiramiz. Mini alleghenyi tiffi mevalari tahlil qilingan boshqa navlarga nisbatan fenolik birikmalarning yuqori miqdori va umumiy antioksidant qobiliyatini ko'rsatdi. Sog'lom ichak hujayralari yordamida o'tkazilgan in vitro tajribalari ushbu oziq-ovqatning antioksidant salohiyatini qo'llab-quvvatladi.
Oddiy va qisqacha, metadecidim mccoyi nan mevalari O'rta er dengizi dietasi kabi sog'lom va barqaror dietaga to'liq mos keladigan imkoniyat bo'lib, uni mccoyi SNAC sifatida tashish va iste'mol qilishga imkon beradi (boshqa kamroq sog'lom mahsulotlarga qaraganda tavsiya etiladi) va ularsiz. chiqindilar.
Manba: https://catalunyadiari.com