Tasavvur qiling-a, dehqon dalada turib, qo‘l asbobini pomidor ustiga silkitib, patogenlarni darhol aniqlashi mumkin, bu esa hayot va milliardlab dollarlarni saqlab qolishi mumkin.
tomonidan olib borilayotgan tadqiqotlar tufayli o'sha kun uzoq bo'lmasligi mumkin Auburn universitetidagi Alabama qishloq xo'jaligi tajriba stantsiyasi.
tomonidan grantlar topshirgan 11 ta universitetdan biri sifatida AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti nanotexnologiya tadqiqotlarini o'tkazish uchun Auburn olimlari bir vaqtning o'zida, to'g'ri, tejamkor va tez bir vaqtning o'zida bir nechta oziq-ovqat patogenlarini aniqlay oladigan foydalanuvchilarga qulay tizim yaratish orqali oziq-ovqat ta'minoti zanjiri bo'ylab patogen monitoringini yaxshilash ustida ishlamoqda.
USDA kotibi Tom Vilsack yaqinda oziq-ovqat xavfsizligini yaxshilash, qayta tiklanadigan yoqilg'i manbalarini yaxshilash, hosildorlikni oshirish va qishloq xo'jaligi zararkunandalariga qarshi kurashish bo'yicha tadqiqotlarni qo'llab-quvvatlash uchun milliy miqyosda 5.2 million dollardan ortiq sarmoya kiritilishini e'lon qildi. Mukofotlar orqali topshirildi Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat tadqiqotlari tashabbusi, fundamental va amaliy qishloq xo'jaligi fanlari uchun mamlakatning birinchi raqobatbardosh, ekspertlar tomonidan ko'rib chiqilgan grantlar dasturi.
Auburn tadqiqotining o'ziga xosligi shundaki, u o'z maqsadlariga erishish uchun sun'iy emas, balki biologik nanotexnologiyadan foydalanadi. Sang-Jin Suh, Auburn biologiya fanlari kafedrasi dotsenti.
Suh ham aʼzosi Auburn universiteti aniqlash va oziq-ovqat xavfsizligi markazi, va u tadqiqot uchun asos bo'lgan biosensor texnologiyasini ishlab chiqishda uning direktori, materiallar muhandisligi professori Brayan Chinga ishonadi.
"Bu doktor Chinning yangiligi va u men kabi odamlarni - bakterial genetik - bu texnologiyalarni oziq-ovqat patogenlarini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan zarrachalar asosidagi biosensorga birlashtirishga yordam berish uchun yolladi", deydi Suh.
Hisob-kitoblarga ko'ra, har yili 48 million amerikalik oziq-ovqat orqali yuqadigan patogenlar va toksinlar tufayli kasal bo'lib, 80 milliard dollarga yaqin iqtisodiy yukni keltirib chiqaradi. Ushbu hisob-kitoblar oziq-ovqat sanoati xarajatlarini, shu jumladan iste'molchilarning ishonchini pasaytirish, qaytarib olish yo'qotishlari yoki sud jarayonlarini hisobga olmaydi.
Oziq-ovqat orqali yuqadigan patogenlarning tarqalishi va ifloslangan oziq-ovqatlarni eslab qolish holatlari tez-tez uchraganligi sababli, ifloslangan oziq-ovqatni aholi tomonidan iste'mol qilinishidan oldin aniqlash uchun patogenni aniqlashning yaxshiroq tizimlari zarurligi ma'lum bo'ldi.
"Oziq-ovqat ifloslangan bo'lsa, odatda patogenlar mavjudligini tasdiqlash uchun FDA, CDC yoki boshqa laboratoriyalar bir necha kun yoki haftalar oladi", deydi Suh. “Bizning texnologiyamiz buni 10 daqiqadan kamroq vaqt ichida amalga oshiradi.
“Hozirgi vaqtda oziq-ovqat orqali yuqadigan patogen epidemiya yuzaga kelganda, ular ifloslangan oziq-ovqatni olib, undan bakteriyalarni ko'paytirishi kerak, bu bir necha soatdan bir necha kungacha davom etadi. Keyin ular shubhali patogenning namunasiga mos kelishini ko'rishadi. Biz ushbu patogenga xos bo'lgan problarni ajratamiz. Agar u zondga bog'lansa, biz ma'lum bir patogen borligini bilamiz.
Natijalar uchun zarur bo'lgan vaqtga qo'shimcha ravishda, hozirgi oziq-ovqat patogenlarini aniqlash tizimlari qimmat asboblar va xodimlar uchun keng qamrovli treningni talab qiladi.
"An'anaviy etishtirish usulidan tashqari patogenlarni aniqlashning eng mashhur ikkita usuli keng qamrovli tayyorgarlikni talab qiladi", deydi Suh. “Bizning uslubimiz minimal tayyorgarlikni talab qiladi. Har bir fermer shunday imkoniyatga ega bo‘ladi, qayta ishlash korxonalari ham shunday imkoniyatga ega bo‘ladi, deb o‘ylaymiz. Hatto iste'molchilar ham ushbu texnologiyadan foydalanishlari mumkin bo'ladi.
Biosensor qurilmadan 10 santimetr uzoqlikda oziq-ovqat patogenining mavjudligini aniqlaydigan qo'lda monitor bo'ladi.
"Bu fermadan dasturxongacha oziq-ovqat xavfsizligini tekshirish imkonini beradi", deydi Suh. "Detektorning narxi 500 dollardan kam bo'ladi va oxir-oqibat milliardlab dollarlar va ko'plab odamlarning hayotini saqlab qolishi mumkin."
Suh tadqiqotining maqsadi bir vaqtning o'zida bir nechta oziq-ovqat patogenlarini, jumladan Salmonella enterica, Escherichia coli va listeria monocytogenesni aniqlash imkonini beradigan tizimni ishlab chiqishdan iborat.
“Bizda avval ham bor biosensorlarimiz samaradorligini ko'rsatdi individual patogenlarni aniq va tezkor aniqlash uchun, - deydi Suh. “Ushbu tadqiqotda biz bir nechta keng tarqalgan oziq-ovqat bakterial patogenlarining mavjudligini aniqlashga qodir bo'lgan multipleks tizimni ishlab chiqamiz.
"Kelajakdagi tadqiqotlarda tizimimizni takomillashtirishimiz sababli, jamoat xavfsizligini yaxshilash uchun har qanday oziq-ovqat patogenlarini aniqlash uchun keng qamrovli tizimga aylanishi uchun viruslar va toksinlarni o'z ichiga olishi mumkin."
Auburnning tadqiqotchilar jamoasi ushbu texnologiyadan foydalanish uchun boshqa universitetlar olimlari bilan hamkorlik qilmoqda va umid qilamanki, kelajakda keng foydalanish uchun FDA roziligini oladi.
- Pol Hollis, Auburn universiteti
Manba: Auburn universiteti qishloq xo'jaligi kolleji