ning "mukammal bo'roni" logistika va xom ashyolar ham bosib oladi meva va sabzavotlar. Bum ichida xarajatlar asosiy tovarlar, bilan bog'liq qiyinchiliklar va yuqori xarajatlar transport - dengiz orqali lekin nafaqat -, o'rtasidagi nomutanosiblik talabga etarli darajada ta'minlanmaganligi jalb qilingan segmentlarning qahramonlariga va yangi mahsulotlarning butun zanjiriga zo'riqish keltirmoqda. . Italiafruit News yaqin kunlarda davom etadigan tergov uchun ba'zi asosiy operatorlarni eshitdi. Ayni paytda, bu erda birinchi, to'liq "ta'm".
Plastik qadoqlash: o'sishni ushlab turish uchun harakat
“Men bu sohada uzoq yillar davomida hech qachon bunday vaziyatni ko'rmagan edim barcha mahsulotlar uchun bunday keskin, muhim va umumlashtirilgan o'sishlar, kartondan plastmassaga, issiqxona temiridan yog'ochga qadar: barcha materiallarning narxi tom ma'noda portladi ", sharhi Fabio Zoboli, tijorat direktori Infiya guruh . “Bunga narxning katta o'sishi qo'shildi transport, ayniqsa, dengiz orqali, buning uchun bir necha oylar davomida muammo bor edi kemalar va konteynerlarning etishmasligi , shunchalik ko'p yo'nalishlarda xarajatlar kamaydi:
in Kaliforniya yoki Janubiy Amerika xarajatlari The ikki hissa o'tgan yil davomida, erishish paytidaYaqin Sharq konteynerlar bilan iqtisodiy jihatdan 40-50% ko'proq og'irlik qiladi. Biz esa yilning ikkinchi yarmida xorijdagi transport xarajatlari oshishidan qo‘rqamiz kattalashtirish; ko'paytirish ".
” Bundan tashqari, ta'siri sifatida Brexit – deya qo‘shimcha qiladi Zoboli – biz topishda katta qiyinchiliklarga duch kelyapmiz qaytish uchun yuk mashinalari Buyuk Britaniyaga. Aslida, xuddi shu narsa Evropa Ittifoqiga eksportni sezilarli darajada qisqartirganga o'xshaydi ". Bir necha oydan beri kuchli talab va taklif o'rtasidagi nomutanosiblik da yaratilgan plastmassa , natijada o'sish bilan:
" ortadi in bizning narxlar ro'yxatimiz o'rtacha edi o'tgan yilga nisbatan 15% dan 25% gacha , bu qiyin vaziyatni qisman qoplagan foizlar ”, - deya sharhlaydi Zoboli. “Boshqa tomondan, ma’lumotlar o‘zi uchun gapiradi: 2020 yil iyun oyidan boshlab narxlar ro‘yxati polipropilen granulalar mavjud 90 foizga o'sdi , buning 40% dan ortiq qayta ishlangan uy hayvonlari . Ayni paytda barcha belgilar buni tasdiqlaydi bu tendentsiya bo'ladi yana bir necha oy davom eting ».
“Turli materiallarga kelsak, supermarketlarda mavjud bundan xabardor bo'ling shaffof bo'lmagan qadoqlash sotishni kamaytiradi ; iste'molchi "jonli" mahsulotni sotib olib, nima sotib olganini ko'rishni xohlaydi va plastik bo'lib qoladi eng yaxshi javob bu ehtiyojga. . Iste'molchilar tomonidan talab ortib bormoqda va shuning uchun keng ko'lamli tarqatishdan tortib to foydalanishgacha qayta ishlangan va qayta ishlanadigan qadoqlash , va uy hayvonlari oziq-ovqat bilan aloqa qilish uchun qayta ishlanishi mumkin bo'lgan yagona materialdir ", ta'kidlaydi Zoboli.
“Hozirda mevani sotish bilan bir qatorda birlamchi qadoqlash ham zarurligi haqida tushuncha bor isrofgarchilikdan saqlaning. Va atrof-muhitga ta'sirni minimallashtirish uchun yondashuv a dumaloq iqtisodiyot hozirda, hisoblanadi faqat mumkin bo'lgan javob ".
"Ko'plab yirik tarqatish zanjirlari, - deya xulosa qiladi Infia menejeri - allaqachon bu yo'nalishda harakat qila boshladi: biz qayta ishlangan xomashyodan foydalanishni so'raymiz, uni keyinchalik qayta ishlanishi va bir xil qadoqlashni ishlab chiqarish uchun qayta ishlatish mumkin. Shunday qilib, tabiiy resurslar iste'mol qilinmaydi va birinchi navbatda, a fazilatli doira qayta tiklangan chiqindilar uchun iqtisodiy qiymat yaratib yaratiladi. Ajablanarlisi shundaki, hozirgi vaqtda qayta ishlangan xom ashyoga bo'lgan talab katta bo'lganligi sababli, biz shunday vaziyatga tushib qoldikki qayta ishlangan uy hayvonlari xarajatlar bokiralikdan ko'ra ko'proq : qisqasi, bu ekologik nuqtai nazardan yaxshi, iqtisodiy nuqtai nazardan kamroq ... ".
Qog'ozning sakrashi va gofrokartonga tushish
2020 yil sentyabr oyidan bugungi kungacha qog'oz narxi ga o'rtacha oshdi 50%, sifatli chop etish uchun qopqoq qog'ozlari kabi mahsulotlarning ayrim turlari uchun ancha yuqori cho'qqilarga ega. Italiafruit News tomonidan tushuntirilganidek, bu sezilarli darajada oshadi Klaudio Dall'Agata, direktori Bestak (Meva va sabzavot uchun gofrokarton qadoqlash ishlab chiqaruvchilar konsortsiumi), "bizning sektorimizni meva va sabzavotlar kabi ta'minot zanjiri bilan aloqada bo'lgan katta qiyinchilikka duchor qilmoqda. o'sishlarni qaytaring bozorda xomashyoda. Bugungi kunda xom ashyoning narxi yarmidan ko‘pini tashkil qiladi qutining umumiy narxidan ".
Gofrokarton qadoqlash har xil turdagi qog'ozlardan iborat: ikkita qopqoq, chop etish uchun funktsional; qarshilikni kafolatlashga qaratilgan ikkita to'lqin; va to'lqinlar orasiga qo'yilgan tarang. Meva va sabzavot mahsulotlari uchun, asosan bokira qog'ozlar foydalaniladi (Bestak qog'ozlarining 99.8% o'rmon sertifikati bilan sertifikatlangan).
“Italiyada tsellyuloza ignabargli plantatsiyalari yo'q va shuning uchun meva va sabzavotlar uchun gofrokarton sektori chet el qog'oziga chuqur bog'liq. Biz uni asosan Skandinaviya yarim oroli va AQShdan, qisman Polsha va Avstriyadan olib kelamiz. muammo nafaqat xarajatlarning sezilarli darajada oshishi, balki mavjudligining etishmasligi: xomashyoni topish juda qiyin, shuning uchun bugungi kunda hovlilarda g'altakni kutayotgan kompaniyalar bor. “Oldindan, Dall'Agata ko'ra, xarajatlar qog'oz yana ortadi gacha Sentyabr; Shunda dunyo iqtisodiy manzarasi tubdan o'zgarishi mumkin va o'sha paytda biz ko'proq narsani bilib olamiz.
Narxlar oshib borayotgan yog'och qurti mahalliy ishlab chiqaruvchilarga yordam beradi
Xom ashyo narxining oshishi ham ta'sir qiladi yog'och va uning barcha hosilalari, birinchi navbatda sxemasidan. Ikkinchisi jahon logistika trafigining asosiy elementini ifodalaydi va barcha sohalar, jumladan, meva-sabzavotlar uchun zarurdir. “Bir yil oldin a kub metr import yog'och narxi 180 evro , bugun 420 evro. Shu sababli, 2021 yil boshidan boshlab biz importni kamaytirdik va Trentino va Veneto arra tegirmonlarini afzal ko'rdik, ular hozirda katta ish haqi marjasiga ega va bozorda raqobat qilish uchun noyob imkoniyatga ega ": shuning uchun Primo Barzoni, Bosh direktori Palm Spa , Italiafruit News nashriga bozordagi vaziyatni izohladi.
Shunday qilib, yog'och xomashyosi to'xtab qoldi: chet eldan xaridlar muqarrar ravishda kamayadi va bu foyda olish uchun yaxshi vosita bo'lishi mumkin. mahalliy iqtisodiyotlar. "O'tmishdagi buyuk ishlab chiqarish tsikllari endi amalga oshirilmaydi, - davom etadi Barzoni - "buzilgan" va hajmi kamayadi. Barcha buyurtmalar ratsionalizatsiya qilindi va Oziq zanjiri deyarli bloklangan. Yetkazib berishdan oldin, biz mijozlar bilan ortiqcha qadoqlashning o'rnini qanday qoplash va xom ashyo taqchilligi bilan kurashish haqida gaplashamiz ».
Hozirgi muammodan tashqari, Palm bosh direktori bizni nima bo'lganligi haqida fikr yuritishga taklif qiladi "Tuzilmaviy vaziyat", bunda xomashyoga bo'lgan talab ularni ishlab chiqarish quvvatidan oshib ketadi. "Nafaqat bardoshli, balki mo'rtlikka qarshi va ijtimoiy mas'uliyatli iqtisodlarni yaratish kerak, - deya xulosa qiladi Barzoni - bunda barcha ishtirokchilar shaffoflikda ishlaydi va mahalliy ta'minot zanjirlarini yaxshilash uchun qaytib keladi".
(Katta) ishlab chiqaruvchi nuqtai nazari: biz zaif bo'g'inmiz
Operatsion direktori uchun Apofruit Italia, Klaudio Magnani, "ishlab chiqarish ta'minot zanjirining bir qismidir eng ko'p to'lash xavfi xomashyoning oshishi hisobiga narx: mahsulotlarimiz har kuni bozor xavfiga duchor bo'ladi narxlar ro'yxatining o'zgaruvchanligi bilan bog'liq. “.
“Vaziyat yuzaga kelgan narsa ko'p yillar davomida hech qachon ko'rilmagan, - deya qo'shimcha qiladi u. “The pandemiya yili paradigmalarni o'zgartirdi, bu, albatta, ta'sir qildi narxlarning keskin ko'tarilishi , bo'lsa ham sabablari tushunish qiyin. Gap shundaki, o‘tgan yilning oxiri va 2021-yil boshlari orasida xom ashyo, qadoqlash, logistika bilan bog‘liq xarajatlarning kuchli o‘sishiga olib kelgan jarayon boshlangan edi. energiya. elektr energiyasi va yonilg'i . Va ba'zi mahsulotlarni, masalan, yog'ochni topish qiyin: biz etkazib berish vaqtlarida maksimal noaniqlikni boshdan kechiramiz ".
Ammo vaziyat qanday rivojlanadi? "Prognoz qilish qiyin, bu birja tendentsiyasini to'g'ri yo'lga qo'yishga urinish kabi", deb xulosa qiladi Apofruit operatsion direktori. “Biz narxni boshqaramiz qisqa muddatda ro'yxatlar, yaxshilanish uchun shartlar imkon qadar tezroq o'zgarishiga umid qilaman ".