Britaniya supermarketlari chegaralarni o'rnatish Ta'minot yetishmasligi tufayli javonlarda meva va sabzavotlarning ayrim turlari bo'sh qolayotgani sababli xaridorlar qancha salat sotib olishlari mumkin. Yangi mahsulotlarning yo'q bo'lib ketishi, asosan, oqibati deyiladi noqulay ob-havo janubiy Yevropa va Shimoliy Afrikada hosilning kamayishiga olib keladi.
Ispaniya janubidagi Almeriya mintaqasida sovuq harorat pomidor yetishtirishga olib keldi 22% tushish fevral oyining birinchi bir necha haftalari davomida 2022 yilning shu davriga nisbatan qo'shimcha Brexit bilan bog'liq byurokratiya va energiya narxining osmonga ko'tarilishi taqchillikning jiddiyligini ham kuchaytirgan bo'lishi mumkin.
Bu Buyuk Britaniyaning meva-sabzavot ta'minotining mo'rtligi birinchi marta fosh etilayotgani emas va oxirgisi ham bo'lmaydi. Buyuk Britaniya yangi mahsulotlar importiga juda bog'liq - manba ortiq 40% sabzavot va mevalarning 80% dan ortig'i har yili chet eldan keladi - shuning uchun allaqachon etkazib berish zanjiri zarbalariga qarshi himoyasiz. Va iqlim o'zgarishi ekstremal ob-havoning chastotasini oshirish tadbirlar.
lekin ortiq 80% Birlashgan Qirollikdagi odamlar hozirda yashaydi sha joylarda. Shaharlarda meva-sabzavot ishlab chiqarishni kengaytirish - bu amaliyot deb ataladi shahar bog'dorchiligi— Shunday qilib, kelajakda supermarketlar ta'minoti taqchilligining jiddiyligini kamaytirishga yordam berishi mumkin. ning ko'lami ovqat an'anaviy dehqonchilikdan ishlab chiqarish, shubhasiz, balkonlar, bog'lar yoki uchastkalardan mitti ishlab chiqarish. Shunga qaramay, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, shahar bog'dorchiligi shahar aholisi uchun yangi mahsulotlar mavjudligini oshirishi mumkin.
Shaharlarda oziq-ovqat yetishtirish
Buyuk Britaniyaning atrof-muhit, oziq-ovqat va qishloq ishlari bo'yicha davlat kotibi Tereza Koffi fevral oyida odamlarga "Ushbu mamlakatda mavjud bo'lgan mutaxassisliklarni qadrlang" ayniqsa sholg'omni ajratib ko'rsatish. Lekin shahar bog'dorchiligi turli xil mavsumiy mevalarni ta'minlashi mumkin va sabzavot ekinlari.
Bizning tadqiqotimiz, 2020-yilda nashr etilgan bo'lib, Lester shahri bo'ylab ajratilgan joylarda o'sadigan deyarli 68 xil ekin turlarini topdi. Ekinlar orasida qulupnay, pomidor, kartoshka va salat bor edi. Ushbu ekinlarning ba'zilari (pomidor va salat) davom etayotgan tanqislikdan ta'sirlangan.
Dalillar, shuningdek, shahar bog'dorchilik amaliyotlari shahar aholisini oziqlantirishning samarali usuli bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi. Sheffild universitetidagi jamoamiz bor namoyish etildi Agar Sheffild shahrida bog'dorchilik uchun mavjud bo'lgan erlarning 10 foizi ishlab chiqarilsa, u shahar aholisining 15 foizini oziqlantirishi mumkin edi. besh kunlik parhez Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan tavsiya etilgan.
Istaksiz bog'dorchilik
"O'zingiznikida etishtirish" - bu Buyuk Britaniya o'tmishda, ayniqsa milliy ehtiyoj davrida yaxshi qilgan ishdir. Ikkinchi jahon urushi davrida hukumatning "G'alaba uchun qazish" kampaniyasi odamlarni o'z oziq-ovqat mahsulotlarini etishtirishga undadi. Natijada, Buyuk Britaniyaning urush davridagi meva va sabzavotlar ta'minotining 18% xonadonlar tomonidan yetishtirildi.
Oldingi avlodlar ham ishlatilgan turli texnikalar yangi meva va sabzavotlar kam bo'lgan qish oylarida foydalanish uchun o'z mahsulotlarini saqlab qolish. Biroq, britaniyaliklarning oziq-ovqat afzalliklari o'zgargan. Mavsumdan tashqari mahsulotlar endi yilning istalgan vaqtida mavjud bo‘lib, odamlar tayyor ta’minotga o‘rganib qolgan.
Oziq-ovqat ishlab chiqarishni ko'paytirish uchun shaharlarda juda ko'p erlar mavjud. Ayni paytda Sheffilddagi mavjud yashil maydonning 2% dan kamroq qismini ajratadi. Ammo odamlarni bu joydan o'z oziq-ovqatlarini etishtirish uchun foydalanishga undash qiyin bo'lib qolmoqda.
Butun bir xonadonni boqish uchun maydonlarda va bog'larda yetarli miqdorda oziq-ovqat yetishtirish ko'p vaqt talab etadi. tadqiqot 2021-yilda o‘tkazganimiz ma’lum bo‘lishicha, har yili 87 ta tashrif va taxminan 150 soat vaqt talab etiladi. Shunday qilib, hozirgi vaqtda an'anaviy ravishda o'stirilgan oziq-ovqatlar yemlar uchun ajratilgan faqatgina 3% Buyuk Britaniyaning shahar aholisi.
Ko'proq xilma-xillik
Biroq, boshqariladigan muhit tizimlarida butun yil davomida ekinlarni etishtirish salohiyati ortib bormoqda. shahar landshafti tekis tomlar yoki foydalanilmagan binolar kabi bo'shliqlardan foydalanish. Bu ekinlarni suvda zarur oziq moddalar bilan ta'minlangan tuproqsiz substratda etishtirish mumkin. gidroponik yoki akvaponik tizimlar.
Bu tizimlarda oziq-ovqat yetishtirishning asosiy afzalliklaridan biri ko'p hosil bilan yil davomida ekinlarni etishtirish imkoniyatidir. Bu yillik hosilni sezilarli darajada oshirishi mumkin. Bir tadqiqot Kanadada shahar sabzavot ishlab chiqarish bo'yicha shahar Monreal tadqiqotchilari gidroponik tizimlarda pomidor hosildorligi taxminan ekanligini aniqladilar etti baravar yuqori maydonlarda mavsumiy pomidor yetishtirish natijasida olingan hosildan ko'ra.
Hatto mahalliy ta'minot zanjirlarini o'rnatgan shaharlarning chekkasidagi fermalarga politunnelga asoslangan gidroponikani integratsiya qilish mumkin bo'lishi mumkin. Biroq, qishloq xo'jaliklarida politunnellar va issiqxonalar kabi boshqariladigan muhitda etishtirilgan ekinlarda bo'lgani kabi, muammo ishlab chiqarishni qanday qilib iqtisodiy jihatdan foydali va barqaror qilishdir. Gidroponik tizimlarda o'simliklar uchun maqbul o'sish sharoitlarini saqlash bilan bog'liq energiya xarajatlari juda yuqori, shuning uchun o'zgaruvchanlik energiya xarajatlari muhim omil bo‘lishi mumkin.
Shunga qaramay ilmiy, muhandislik va texnologik ishlanmalar bu yanada samarali tizimlarni kengaytirishga yordam berishi mumkin. Shahardagi chiqindi issiqlikdan foydalanish va shahar chiqindi suvlarini xavfsiz qayta ishlash yoki yomg'ir suvini yig'ish, yoritish uchun arzon qayta tiklanadigan energiyadan foydalanish va substratlarni barqaror o'stirish hammasi ishlab chiqilmoqda.
Ushbu tizimlarni shaharlarga integratsiya qilishdan oldin ko'proq tadqiqotlar talab etiladi. Lekin ehtiyoj aniq — biz Buyuk Britaniyada meva va sabzavot ekinlarini yanada barqaror taʼminlashni rivojlantirishimiz kerak. Buning uchun Buyuk Britaniyada bogʻdorchilik mahsulotlarini yetishtirish usulini oʻzgartirish kerak boʻladi. Tuproqqa asoslangan va tuproqsiz shahar bog'dorchiligi, shuningdek, ko'proq mavsumiy ovqatlanishga o'tish Buyuk Britaniyaning kelajakdagi meva va mevalarga chidamliligini oshirishga muhim hissa qo'shishi mumkin. sabzavot ta'minot etishmovchiligi.