Pecans - bu Amerika Qo'shma Shtatlarida tug'ilgan yagona asosiy daraxt yong'og'i. Aslida, "pekan" so'zi tubjoy amerikaliklarning Algonquin so'zidan olingan bo'lib, "qo'l bilan sindirish juda qiyin bo'lgan yong'oq" degan ma'noni anglatadi. Untsiyasiga 10 milligramm bo'lgan pekanlarda ba'zi superfruitlarga qaraganda ko'proq fitonutrientlar, ayniqsa flavonoidlar mavjud.
Bugungi kunda iste'molchilar o'z oziq-ovqatlarining kelib chiqishi, ishlab chiqarilishi va sifatiga tobora ko'proq qiziqish bildirmoqda, bu esa o'z navbatida mahsulotlarning qanday baholanishi va baholanishiga ta'sir qiladi. Amerika pekanlari o'sib borayotgan talabni qondiradi, chunki ular kelajakdagi superfood sifatlari bilan kuchli merosga ega.
"Pekanlar juda ko'p talab qilinadigan va xalqaro miqyosda sotiladigan ekinga aylangan kam sonli mahalliy o'simliklardan biri bo'lib, amerikalik paxtakorlar dunyodagi pekan yetkazib berishning 80% dan ortig'ini ishlab chiqaradilar." - Amerika Pekan Kengashi.
Yong'oqlar vatani Texas
Amerika Pekan Kengashi ma'lumotlariga ko'ra, Qo'shma Shtatlar yiliga 300 million funt sterlingdan ortiq pecans ishlab chiqaradi. Pekanlar asosan AQShning 15 shtatlarida o'stiriladi, ularning assortimenti Texasdan Ogayoning janubi-g'arbiy qismiga, Kentukki va Alabama shtatlarining bir qismiga cho'zilgan.
Amerika qit'asida pekanlarning keng tarqalishini kuz oylarida yadrolarni yig'ib, xalqlar o'rtasida yong'oqlar savdosi bilan shug'ullanadigan va oziq-ovqat manbai sifatida bu yong'oqlarga tayangan Karankava kabi tubjoy amerikalik xalqlarga qarash mumkin. Chunki ular Markaziy Texas bilan ko'chib ketishgan. daryolar. Texas pekanlari birinchi marta kengroq dunyoga tanishtirildi. "Pekanlar: Amerikaning mahalliy yong'oq daraxti" kitobiga ko'ra, ispan konkistadori Kabeza de Veka 1528 yilda Galveston yaqinida halokatga uchragan kema halokatidan keyin pekanlarga duch kelgan birinchi yevropalik bo'lgan.
Bugungi kunda pecans Texasning 150 okrugidan 254 dan ortig'ida mahalliy qishloq xo'jaligi manbai hisoblanadi. Darhaqiqat, Texas doimiy ravishda pekan yetishtiruvchi uchta shtat qatoriga kiradi - yiliga o'rtacha 60 million funt sterling hosil yig'adi. Ko'pgina pecanlar ko'p avlodlar o'rtasida savdo an'analarini o'tkazib yuborgan oilalardan kelganini hisobga olsak, ta'sirchan raqam.
Oziq-ovqat tendentsiyalari va pecans kelajagi
O'simliklarga asoslangan va o'simlikka asoslangan parhezlar kuchayib borayotganligi sababli, pecans kundalik ratsionda katta ishtirok etishi aniq. Ko'p sonli sog'liq uchun foydali oziq moddalar va bioaktiv birikmalar bilan to'ldirilgan pecans haqiqiy ozuqaviy quvvat hisoblanadi. Ular xolesterinsiz, glyutensiz va tabiiy ravishda natriysiz qimmatli o'simlik oqsili manbaidir. Oziqlanish qiymati bilan bir qatorda, pekanlar juda ko'p qirrali bo'lib, turli xil ta'mlar bilan birlashadi va turli xil oshpazlik buyumlariga yaxshi qo'shiladi.
"Oshpazlik nuqtai nazaridan, pekanlar boshqa yong'oqlardan farqli o'laroq ta'm va tuzilishga ega, bu ularga ko'plab ilovalar va professional (oshpazlar va oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilar) va iste'mol oshxonalarida porlash qobiliyatini beradi." -Diane Welland, MS, RD, Milliy Pekan Shellers Assotsiatsiyasining aloqa menejeri.
O'z-o'zidan, pecans o'zining tabiiy shirin va boy, sariyog'li ta'mi bilan mashhur.
Aksariyat yong'oqlar singari, ular qobiqli va qobiqsiz mavjud. Yetkazib berilganda, Texas pekanlari odatda qobiqdan tozalanadi, bu esa ularni sotib olingandan so'ng iste'molchilarga to'g'ridan-to'g'ri tatib ko'rish imkonini beradi. Ta'kidlash joizki, pekan sanoati biroz o'sishni ko'rmoqda va pekan yog'i, un, yog' va sut kabi pekan asosidagi mahsulotlarga talab mavjud. Ushbu mahsulotlar, ayniqsa, o'simlikka asoslangan alternativalarni qidirayotgan yoki ma'lum parhez cheklovlari bo'lgan, masalan, kleykovina intoleransi bo'lgan iste'molchilar uchun juda muhimdir. Pecans juda ko'p turli shakllarda olinishi mumkin va dietaning istalgan qismiga osongina qo'shilishi mumkin. Tuzli, shirin, qarsillab, sariyog 'yoki silliq, pecans an'anaviy taomlar va kundalik ovqatlar, shuningdek, innovatsion taomlar uchun juda yaxshi.
Ko'p tonna sog'liq uchun foydali bo'lgan Texas pekanlari superfood sifatida ta'riflangan. Amerikada tug'ilgan yong'oqlar nafaqat ozuqaviy qiymati va sevimli lazzatiga ega, balki bugungi pekanlarni shakllantirgan uzoq tarixga ega. O'zining kuchli ildizlari va yetishtiruvchilarning avlodlari tufayli Texas pekan nafaqat janubdagi asosiy mahsulot, balki butun dunyo bo'ylab quvonadigan qimmatbaho yong'oqdir.
Siz Evropada Texas Pekanlarini qidirayotgan importer yoki biznesmisiz? Faf Export Marketing, Texas qishloq xo'jaligi departamenti bo'yicha Yevropa bo'yicha maslahatchi bilan bog'laning.
Qo'shimcha ma'lumot olish uchun:
faff
Tel: +31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
Manba: https://darik.news