Qrim qishloq xo'jaligi ilmiy tadqiqot instituti agronomlari Yalta piyozining yangi turlarini yaratmoqda. Olimlar sabzavot ekinlarini tanlash bo'yicha ko'p yillik ishlarni davom ettirmoqdalar. Yalta piyozi qishloq xo‘jaligi ilmiy-tadqiqot instituti issiqxonalarida yetishtiriladi. Bu erda u Italiya va Stavropol shirin piyozi va Moskva yaqinidagi yarim orol bilan kesishadi. Ko'chatlar 500 kvadrat metr maydonda o'sadi. Ular bu yerda boshqa qishloq xo‘jaligi ekinlari: qalampir, baqlajon va pomidor bilan ham ishlaydi. Ammo endi agronomlar Qrim gastronomik xaritasining tashrif qog'oziga alohida e'tibor berishadi.
– Hozir o‘g‘itlash va muntazam sug‘orish ishlari olib borilmoqda. Va 5-7 oyligida biz ochiq erga ekamiz. Bundan oldin, biz bir hafta davomida ko'chatlarning qattiqlashishini qilamiz. May oyining ikkinchi o'n kunligida biz uni erga ekamiz."
Yarim orolda Yalta piyozining paydo bo'lishining ikkita versiyasi mavjud. Birinchisi, brendlar uni oziq-ovqatga ham qo'shganligini aytadi. Buni qazishmalar paytida Xersonesos hududidan topilgan lampochkalar tasdiqlaydi. Ikkinchi versiya - meva Madeyra orolidan Nikitskiy botanika bog'iga olib kelingan. Ilgari u boy odamlarning taomi hisoblangan, talabga ega edi va shuning uchun yarim orolning kurort hududidan tarqaldi. Yalta piyozi - tekis shakl. Dastlab, u pushti rangga ega edi, oxir-oqibat binafsha rangga aylandi. Ushbu ekinni etishtirishning o'ziga xos xususiyati shundaki, mutaxassislar hamma narsani qo'lda qilishlari kerak. Shu bilan birga, Yalta piyozi Qrimning har bir tumanida farq qiladi.
“Biznikiga o'xshab tog' oldi zonalarida yaxshi bo'ladi. Va, bu erda, dasht zonasida, masalan, Dzhankoy zonasida, u keskinroq bo'ladi. Nega? Chunki u yerda tuproq harorati yuqoriroq. Va bu sug'orish miqdoriga bog'liq. Men beshta sug'orish qildim - o'tkir piyoz bo'ladi. O'n ikki qildi - shirin."