2006 yilda qoplarga solingan ismaloqda E. coli tarqalishidan so'ng, protsessorlar yangi uzilgan mahsulotlar korxonalarni tark etishidan oldin ifloslanishni aniqlash uchun tezroq va aniqroq sinov uskunalarini qidirmoqda.
Ammo yangi texnologiyani bozorga chiqarish va sanoatga sotishdan oldin uni simulyatsiya qilingan laboratoriyadan tashqarida sinab ko'rish kerak, shuning uchun texnologiya kompaniyalari sanoat uchun innovatsion echimlarni yaratish uchun protsessorlar bilan hamkorlik qilmoqda. Verdelli Farms, Harrisburg, Pa.da joylashgan, paketli ismaloqqa ixtisoslashgan protsessor, may oyida Hanson Technologies, Karlayl, Pa., yangi mahsulotni sinovdan o'tkaza boshladi.
"Mijoz - protsessorlar dizaynda boshidanoq ishtirok etishi mantiqan to'g'ri keladi", dedi Verdelli Farms sifat kafolati direktori Kayl Olds.
Hanson Technologies kompaniyasi Verdelli Farms bilan bog‘lanib, ikkita dasturni birlashtirgan uskuna bo‘yicha tajriba dasturini ishga tushirdi – biri ismaloqni chaqirib olishdan oldin ishlab chiqilgan va ikkinchisi E. coli epidemiyasi natijasida paydo bo‘lgan.
"Ularga buni haqiqiy hayotda sinab ko'rish uchun kimdir kerak edi", dedi Olds.
U Verdelli bargli yashil ismaloq liniyasida sinovdan o'tkazilmoqda, ammo har qanday mahsulot bilan ishlatilishi mumkin. Tovarga xos bo'lgan muammolar bor, ularni hal qilish kerak, shuning uchun tizim pomidor uchun bo'lgani kabi ismaloq uchun ham boshqacha tarzda o'rnatiladi.
Yangi tizim - oziq-ovqat xavfsizligini skrining o'ta tezkor yechimi - kir yuvish suvining ifloslanishini tekshiradigan ichki qism bo'lib, tirik va o'lik organizmlarni aniqlaydi. Yuvish suvi yaxshi statistik ishonchni ta'minlaydigan katta namuna hosil qiladi.
Hanson Technologies kompaniyasi prezidenti Bill Xanson, "Siz yuvish idishidan o'tayotgan mahsulotingizning 100 foizini samarali tarzda namuna olishingiz mumkin", dedi.
Immunoassaylar 15 tagacha turli ifloslantiruvchi moddalarni tekshirish uchun ishlatiladi va ikki soatdan kamroq vaqt ichida yakunlanishi mumkin. Immunoassaylar noto'g'ri pozitivlarga moyil, ammo yuvish suvi tejalganligi sababli, boshqa usullar yordamida qayta tekshirilishi mumkin bo'lgan namuna mavjud. Uchuvchi dasturdagi test parametrlari E. coli O157:H7 uchun olti marta sinovdan o'tkazilmoqda, bu "ortiqcha" bo'lishi mumkin, dedi Xanson, lekin bu tizimning aniqligi haqida yaxshiroq tasavvur beradi.
"Bizni o'ziga tortgan narsa natijalarga bo'lgan ishonch edi", dedi Olds.
Yuvilgan suvning hammasi yoki deyarli barchasi namunalar olinganligi sababli, ifloslantiruvchi moddalarni aniqlash ehtimoli ko'proq. Va sinov namunani yo'q qilmaydi, shuning uchun uni boshqa usullar yordamida etishtirish mumkin.
"Biz tugatganimizdan so'ng, biz standart sinovlarni o'tkazishingiz mumkin bo'lgan namunani saqlab qoldik", dedi Xanson.
Natijalarning qaytish tezligi Verdelli fermalariga mahsulot xavfsizligining deyarli real vaqtda tasvirini taqdim etdi. Ilg'or sinov uskunalari ham arzonroq, bundan tashqari, agar ijobiy xulosa bo'lsa, mahsulot bilan to'la yuk mashinalarini qaytarib olish shart emas.
"Mahsulotni yuk mashinalariga yuklashdan oldin javobni bilamiz", dedi Olds.
Kompaniyalar yangi mahsulotlarni sinovdan o'tkazish usullarini ilgari surish, yangi uzilgan o'simliklar uchun mos uskunalarni ishlab chiqish uchun birgalikda ishlashi muhimdir. Yaxshiroq sinovlar brendni himoya qilishni ham ta'minlaydi, chunki yuqori namuna olish standartlari patogenning past darajasini aniqlaydi va ifloslantiruvchi moddalarning oxirgi foydalanuvchiga etib borishini oldini oladi, dedi Xanson.