Odamlar singari, o'simliklar ham stressni engishlari kerak. Odamlarga ta'siri yaxshi kataloglangan, ammo stress omillari, jumladan, yuqori sho'rlanish va ozuqa moddalarining etishmasligi - habaneros kabi o'simliklarga qanday ta'sir qilishi haqida kam ma'lum. Endi tadqiqotchilar hisobot berishadi ACS qishloq xo'jaligi fanlari va texnologiyasi bu sharoitlar qalampirdagi tabiiy birikmalar darajasini o'zgartiradi. Natijalar qalampir yetishtirish va yig'im-terimdan keyin saqlash muddatiga ta'sir qilishi mumkin.
Habaneros o'zining xushbo'yligi va ta'mi uchun qadrlanadi, ular tsitrus va tutunli ta'mni qo'shimcha issiq zarba bilan birlashtiradi. Bu issiqlik kapsaitsinoid birikmalaridan kelib chiqadi, ammo qalampir tarkibida vitaminlar, karotenoidlar, flavonoidlar, fenolik birikmalar va mevaning ta'mini oshiradigan boshqa metabolitlar, shuningdek, uning mikroblarga qarshi, yallig'lanishga qarshi va antioksidant xususiyatlari mavjud. qalampir Meksikada muhim ekin hisoblanadi, lekin atrof-muhit sharoitlari Mintaqada azot va fosforning past darajasi va tuproqdagi tuzning yuqori miqdori bilan optimal emas.
Oldingi tadqiqotda Rocío I. Diaz de la Garza va uning hamkasblari bu stresslarning qalampir o'sishiga va ularning bir nechta metabolitlari darajasiga ta'sirini baholadilar. Joriy tadqiqotda de la Garza, Karlos Rodriges-Lopes va uning hamkasblari ushbu shartlarning mevalardagi minglab metabolitlarga ta'sirini baholab, ancha chuqurroq bo'lishdi.
Qalampir besh xil sharoitda yetishtirildi: nazorat, kam fosfor, kam azot, o'rtacha sho'r va yuqori sho'r. Ular uchta o'sish bosqichida yig'ib olindi va ekstraktlar tozalandi va keyin massa spektrometriyasi bilan tahlil qilindi. Tadqiqotchilar buni aniqladilar metabolit o'zgarishlar eng ko'p pishgan mevalarda namoyon bo'ldi. Azot etishmovchiligi ba'zi metabolitlarning kontsentratsiyasini pasaytirdi, ammo boshqalarni ko'paytirdi, fosfor etishmovchiligi esa metabolitlarning xilma-xilligini pasaytirdi.
Mualliflarning ta'kidlashicha, bu xilma-xillikning yo'qolishi yig'ilgan qalampirni patogenlar va zararkunandalarga nisbatan kamroq chidamli bo'lishi mumkin. Tajribalar, shuningdek, sho'rlanish chegarasini aniqladi, undan yuqori bo'lgan metabolitlar o'zgara boshlaydi, chunki o'simliklar ortiqcha tuzning ta'siriga qarshi tura olmaydi.
Metabolik o'zgarishlarni tushunish muhimroq bo'ladi Iqlim o'zgarishi tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, ekinlarga stressni kuchaytiradi.