Kanzas-Siti shahrida joylashgan Liberty Fruit Co. kompaniyasining bosh operatsion direktori Skott Danner egasi va bosh direktori Arnold Caviarga kompaniyaning yangi ishlab chiqarilgan zavodini 3,000 kvadrat futga kengaytirish kerakligini aytganida, Caviar shunday javob berdi: “Buralib qo'ying. Agar bizga 3,000 (kvadrat fut) kerak bo‘lsa, 7,000 qilaylik”.
Ozodlikning yangi bo'linmasi bo'lgan Carol's Cuts-ga qo'shimcha 2007 yilda yakunlandi va umumiy operatsiyani 12,000 2001 kvadrat futga yetkazdi. Arnold Caviarning rafiqasi nomi bilan atalgan bo'linma 500 yilda XNUMX kvadrat metr maydonda boshlangan va uch yil ichida hajmi uch barobarga oshgan. Kanzas-Sitidagi boshqa yangi operatsiyalar yopildi va Kerolning kesilishi o'sib borayotgan bozor joyini topdi.
"Bu hududda boshqa protsessor yo'q edi", dedi Danner.
Ozodlik mevasi
Ozodlik 40 yildan ortiq vaqtdan beri Kanzas-Siti hududida biznes qilib keladi. Arnold Caviarning otasi tomonidan asos solingan Caviars kompaniyasining uchinchi avlodi hozirda biznesni boshqarmoqda, garchi 1985 yildan beri biznesni boshqarib kelayotgan Arnold biznes qarorlarini qabul qilishda hamon ishtirok etmoqda, dedi Danner. Kompaniya yangi va yangi uzilgan meva va sabzavotlarni jo'natuvchi, qadoqlovchi va qayta ishlovchi hisoblanadi.
Produce Alliancening bir qismi sifatida Ozodlik Kanzas-Siti shahridan 400 milya radiusda joylashgan besh shtat hududiga tarqatadi: Ayova, Kanzas, Missuri, Nebraska va Oklaxoma. Mahsulotning qariyb 45 foizi oziq-ovqat xizmatlari iste'molchilariga sotiladi, 30 foizi ulgurji, qolgan 25 foizi chakana savdo mahsulotidir. Bu xilma-xillik Ozodlikka so'nggi besh yil davomida har yili 20 foiz o'sishni ko'rishga yordam bergan narsaning bir qismidir.
"Agar bir segment sekin bo'lsa, ikkinchisi ko'tariladi", dedi Danner.
Liberty inshooti 120,000 50 kvadrat futdan ortiq maydonni egallaydi, zamonaviy sovutish va pishib etish moslamalari mavjud. Harorat nazorati ostida bo'lgan o'n bitta hudud turli xil mahsulotlar uchun yangilikni saqlashga yordam beradi va kompaniyaning 24 ta yuk mashinalari va tirkamalardan iborat parki kuniga XNUMX soat jo'natishi mumkin. Yuk mashinalari Global Positioning Satellite texnologiyasi yordamida kuzatib boriladi, bu Ozodlikka mahsulot qayerda ekanligini aniq bilish va yetkazib berish va jo‘natishni yaxshiroq rejalashtirish imkonini beradi.
Yuk tashish biznesi va Carol's Cuts yangi bo'linmasidan tashqari, Liberty Arnold Caviarning onasi nomi bilan atalgan Mary's Pride brendi ostida yangi o'ralgan pomidorlar ishlab chiqaradi. Mary's Pride pomidorlari chakana savdoda qizil salat va roma pomidorlari sifatida sotiladi. Pomidorlarning ba'zilari qayta qadoqlash uchun, boshqalari esa protsessorlarga ketadi, chunki Liberty buni ba'zi protsessorlarning o'zlari qila oladiganidan arzonroq qila oladi.
"Biz ko'p yuklarni tejaymiz va yangi mahsulotni yetkazib bera olamiz", dedi Danner.
Kerolning kesishlari
Carol's Cuts boshlanganda, u Ozodlik muassasasining orqa tomonida edi, u asosan oziq-ovqat xizmati mijozlariga xizmat ko'rsatadigan sakkiz xodimdan iborat edi. Bir yil ichida bo'linma o'z maydonini kengaytirdi va Ozodlik uchastkasida 5,000 kvadrat metrlik mustaqil zavod ta'mirlandi. Keyingi to'rt yil ichida biznesning yangi qismi ikki baravar ko'paydi, bu esa 7,000 kvadrat futni qo'shishga olib keldi.
"Biz yurmadik, yugurdik", dedi Danner.
Yangi uzilgan operatsiya yiliga 40,000 160,000 funtdan kam mahsulotni qayta ishlashdan XNUMX XNUMX funt sterlinggacha o'tdi. Qo'shimcha joy bilan kompaniyada yanada kengayish uchun joy bor va Danner Kerolning kesilishi hozirgidan ikki-uch baravar o'sayotganini ko'rishini aytdi.
“Arnold “biz o‘zimizni ko‘paytirdik, to‘ldirdik”, deb aytadi, lekin siz har bir chiziqda uch smenada ishlamaguningizcha, siz maksimal darajada ishlamaysiz”, dedi Danner.
Carol's Cuts 10:3 dan 10:11 gacha ishlaydigan bir kunlik smena uchun XNUMX liniyani ishlaydi, kompaniya soat XNUMX:XNUMX da piyozni uskunadan o'tkazadi, shunda zavod asosan bo'sh bo'ladi va sanitariya brigadasi piyozni keyingisiga qadar tozalashi mumkin. kunlik smena boshlanadi.
230 dan ortiq mahsulot kompaniyaning yangi ishlab chiqarilgan qayta ishlash liniyalaridan o'tadi, kengayish jarayonida mashinalarning katta qismi yangi qo'shilgan. Mijoz nima istayotganiga qarab, deyarli har qanday qayta ishlash turi amalga oshirilishi mumkin. Yangi uskuna vaqtni sezilarli darajada tejadi, kartoshkani tozalash kabi jarayonlar 20 barobar tezroq yakunlandi.
"Ishonchim komilki, siz hech qachon ko'p mashinaga ega bo'lolmaysiz", dedi Danner.
Liberty kompaniyasining tajribasi va jihozlarini boshqarish yangi uzilgan zavodga yaxshi meva va sabzavot mahsulotlarini ishlab chiqarishga yordam beradi. Xom mahsulot yetib kelganidan so‘ng qayta ishlanguncha sovutilgan holda saqlanadi va xaridorlarga yetkazib berilgunga qadar harorat saqlanadi. Mahsulot o'ramida "qayta ishlangan" sanasi bor, shuning uchun mijozlar mahsuloti yangi ekanligini bilishadi.
Yangi uzilgan qatorni qo'shish oziq-ovqat xavfsizligiga yanada ehtiyotkor bo'lishni anglatadi. Carol's Cuts-da HACCP protseduralari mavjud va protseduralarni kuzatib borish va hujjatlashtirish uchun to'liq vaqtli sifat kafolati xodimlari mavjud - bu Dannerning aytishicha, bugungi kunda protsessor uchun zarurat.
"Bu biz to'g'ri ish qilmayotganimizda emas - bu hujjatlarda", dedi u.
Har xil sertifikatlar va tekshiruvlar uchun 20 ta hujjat kitobi mavjud bo'lib, ular joriy bo'lishi kerak va sifatni ta'minlash bo'yicha o'qitilgan xodimlar tekshiruvda qimmatli xato yoki o'tkazib yuborilgan nuqtalarning oldini olishlari mumkin.
"Bu bizni yaxshiroq kompaniya qiladi", dedi Danner. "Narx endi hamma narsa bo'lishi mumkin emas."
O'sish va qo'llab -quvvatlash
Liberty Fruit Co. va uning Mary's Pride va Carol's Cuts bo'linmalarining maqsadi - mijozlar uchun yagona oyna bo'lishdir. Ushbu maqsadga erishish uchun Liberty 2001 yilda Produce Alliancega a'zo bo'ldi. Produce Alliance - bu oziq-ovqat xizmatlari mijozlari uchun mahsulotlarni topish va tarqatishga ixtisoslashgan boshqaruv kompaniyasi. Kompaniya yangi yo'nalishlarga kirmaydi, biroq Produce Alliance qo'llaydigan texnologiya Libertyga mahsulotini yanada samaraliroq kuzatish va kuzatishga yordam berdi.
"Bizning IT-texnologiyamiz raqobatdan ancha oldinda", dedi Danner.
Ammo kompaniyani rivojlantirish juda ko'p xarajatlarni talab qilishi mumkin, shuning uchun Arnold va Allen Caviar pulning qanday sarflanishiga ehtiyot bo'lishni xohlaydi. Carol's Cuts kengayguniga qadar Ozodlikning qarzi yo'q edi va hatto ular qo'shish uchun olgan kreditlari ham qisqa muddatli va faqat eng kam zarur miqdor uchun.
Caviar oilasi har doim mustaqil bo'lib kelgan, chunki kompaniya qarz olish o'rniga faqat bor pulni sarflashi kerak, deb hisoblaydi Danner. Bu mentalitet odamlarga oqilona qarorlar qabul qilishga yordam beradi, chunki hamma narsa qog'ozga tushishi kerak va har bir sarflangan dollar to'g'ridan-to'g'ri g'aznadan chiqadi.
Kompaniya yanada rivojlanishga intilayotgani sababli, Danner bu o'zgarishlarni ko'rmaydi. Mashina yoki binolar kabi yirik chiptalar kredit talab qilishi mumkin, ammo Libertyni iloji boricha qarzsiz saqlash uchun ular tejamkorlik bilan foydalanishda davom etadi.
Yordam berish
Oxirgi sakkiz yil davomida Liberty Fruit Co. Kanzas-Siti shahridagi Bolalar rahm-shafqat kasalxonasi va klinikasiga pul yig'ish uchun golf turnirini tashkil qildi va homiylik qildi. Mablag' yig'ish Arnold uchun muhim mablag' yig'ish harakatidir.
So'nggi bir necha yil ichida golfchilar ishtirok etish uchun ikkala qirg'oqdan uchib kelishdi va homiylar, jumladan Dole Fresh Vegetable, Gills Onions va River Ranch Fresh Foods kabi yirik nomlar saf tortdilar. O'tgan yilgi turnir shifoxona uchun 100,000 2008 dollardan ko'proq mablag' yig'ib, avvalgi rekordlarni va hatto tashkilotchilarning umidlarini ham buzdi. Kompaniya 22 yil XNUMX sentabrda Kanzas-Siti shahridagi Tiffany Springs golf klubida bo'lib o'tadigan turnirdan umidvor.