Fil va Frenk Gilardi qonida mahsulot sanoati bor: ularning bobosi 1900-yillarning boshlarida ulgurji mahsulotlar bilan shug'ullangan. Aka-uka o'sha oilaviy bilimlarga asoslanib, hozir Freshway Foods, oziq-ovqat xizmatlari biznesiga xizmat ko'rsatadigan yangi qayta ishlash kompaniyasiga egalik qiladi.
Gilardis o'z biznesini 1988 yilda yangi uzilgan mahsulotlarga e'tibor qaratish niyatida boshlagan va Freshway Foods u erdan o'sgan. 1992 yilda birodarlar Ogayoda birinchi yangi qayta ishlash zavodini qurdilar va 1996 yilda ikkinchisini qo'shdilar. 2000 yilda ular o'zlarining barcha bizneslarini bitta zavodga birlashdilar, bugungi kunda u 100,000 XNUMX kvadrat futdan oshadi. Dekabr oyida Freshway Foods Florida shtatining Sanford shahrida korxona ochdi, bu kompaniyaga Missisipi daryosining sharqidagi barcha bozorlarga yaxshiroq xizmat ko'rsatish imkonini berdi.
“Biz har bir mijozimizga 12 soat ichida yetib boramiz”, dedi bosh direktor lavozimida ishlaydigan Frank Gilardi. "Biz o'zimizni kuchli mintaqaviy protsessor sifatida ko'ramiz, chunki biz juda xizmatga yo'naltirilgan kompaniyamiz."
Freshway Foods kompaniyasining Amerika Qo'shma Shtatlari janubi-sharqida allaqachon ba'zi mijozlari bo'lgan bo'lsa-da, Florida zavodining ochilishi Freshway Foods-ga hududdagi tarqatilishini kengaytirish va hozirgi mijozlariga yaxshiroq xizmat ko'rsatish imkonini berdi.
Mintaqaviy protsessor bo'lish Freshway Foods kompaniyasiga mahsulot ishlab chiqarish muddatini yaxshilash va o'z mijozlariga mahsulotni tezroq yetkazish imkonini bersa-da, kompaniya milliy yetkazib beruvchilarga qarshi chiqqanda o'ziga xos qiyinchiliklar yuzaga keladi.
"Biz duch keladigan eng katta muammolardan biri bu bizning imkoniyatlarimiz haqida gapirishdir", dedi Frank. “Ular milliy protsessorlar va yetishtiruvchilarga nisbatan noxolis. Biz kuchli tomonlarimiz haqida gapirish bizning qiyinchilik va mas'uliyatimiz deb hisoblaymiz."
Frankning ta'kidlashicha, Freshway kompaniyaning bozordagi har qanday milliy o'yinchi bilan tenglasha olishi bilan faxrlanadi.
Sanoat muammolari
Freshway Foods kompaniyasini tashvishga soladigan yana bir narsa - bu mahsulotlar, ayniqsa yoqilg'i narxining oshishi. Kompaniya o'z mahsulotini o'z yuk mashinalarida tashiydi, bu esa Freshway Foods o'z mijozlariga yaxshiroq xizmat ko'rsatishda yordam beradi. Xarajatlarni kamaytirish uchun Frank va Fil har bir yukning teng o'lchamda bo'lishiga ishonch hosil qiladilar - va ular yuk mashinasiga o'z imkoniyatlarini maksimal darajada yuklamoqdalar.
"Biz imkon qadar (xarajatlarni o'tkazish) oldini olishga harakat qilmoqdamiz, ammo buni to'liq bajarmaslik qiyin bo'ladi", dedi Frank. "Birinchidan, biz imkon qadar samarali ekanligimizga ishonch hosil qilishimiz kerak."
Bu nafaqat mijozlarga transport qimmatlashmoqda. Mahsulotlarni manba qilish xarajatlari ham qimmatlashmoqda - ayniqsa Freshway Foods Amerika Qo'shma Shtatlarining sharqiy qismida joylashgani va yil bo'yi mahsulotning katta qismi boshqa mintaqalardan kelganligi sababli.
"Biz butun Qo'shma Shtatlar va Shimoliy Amerika bo'ylab yangi ishlab chiqaruvchilar o'rtasidagi munosabatlarni o'rnatish ustida ishlayapmiz", dedi prezident sifatida xizmat qiluvchi Fil.
Freshway Foods manba va tarqatish bilan bog'liq ba'zi qiyinchiliklarga qo'shimcha ravishda, oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklarga yaqinda ommaviy axborot vositalarining e'tiboridan so'ng, butun yangi ishlab chiqarilgan sanoat tobora ko'proq tekshiruvlarga duch kelmoqda.
"Biz qilayotgan ishimizni qattiq himoya qilishimiz va so'zni aytishimiz kerak", dedi Frank. "Qachonki biz potentsial tahdidni ko'rsak, biz buni hal qilishimiz kerak va kimdir bizga murojaat qilmaguncha kutmasligimiz kerak."
Oziq-ovqat xavfsizligi Freshway Foods jamoasining kundalik tashvishi bo'lib, ular muammoga aylanmasdan oldin ularni hal qilish imkonini beradi.
Garchi sanoat oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha yuqori darajadagi amaliyotlardan foydalangan bo'lsa-da, har doim yaxshiroq bo'lishning yo'li bor, dedi birodarlar.
"Biz sanoat sifatida doimo o'z sohamizda va hatto butun oziq-ovqat sanoatida ilg'or tajribalarni izlashimiz, takomillashtirishimiz va joriy etishimiz kerak", dedi Fil. “Biz har doim yaxshiroq ish qilishimiz kerak. Biz allaqachon yaxshi ish qilyapmiz, lekin biz har doim yaxshiroq va yaxshiroq qilishimiz kerak.
Sanoat o'sishda davom etar ekan, u yanada ko'proq mikroskop ostida bo'ladi - ommaviy axborot vositalari, jamoatchilik va hukumat tomonidan ko'proq bosim ostida.
"Sanoatimizning ko'rinishi tufayli biz tartibga soluvchi idoralar tomonidan ko'proq tekshirilamiz", dedi Frank. “Bu biz uchun oziq-ovqat xavfsizligi va tartibga solish tarafida o'z ishimizni bajarayotganimizga ishonch hosil qilish uchun qiyin bo'ladi. Sanoat sifatida esa buni amalga oshirish uchun ko‘p harakat qilyapmiz”.
Bu nafaqat oziq-ovqat xavfsizligi amaliyotlarini yuqori darajada saqlab qolish uchun qattiq ishlayotgan sanoat emas - Freshway Foods har doim o'zining yuqori sifatli va xavfsiz mahsulotlari bilan faxrlanadi.
Freshway Foods o'z mahsulotlarini iloji boricha toza bo'lishini ta'minlash uchun qat'iy choralar ko'radi. Ikkala ob'ektda USDA sifatini tekshirish orqali sertifikatlangan bo'lishdan tashqari, kompaniya o'z paxtakorlariga qadar kuzatib boradigan yaxshi qishloq xo'jaligi amaliyoti siyosatiga ega. Freshway Foods, shuningdek, yil davomida bir qator uchinchi tomon tekshiruvlaridan o'tadi. Faqat 2005 yilda kompaniyada 36 dan ortiq tekshiruv o'tkazildi - ularning ba'zilari e'lon qilinmagan.
"Bizda oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha shunchalik yuqori darajadagi majburiyat borki, bu biz qilayotgan ishimizning bir qismidir", dedi Frank.
Oziq-ovqat xavfsizligi mahsulot yuk mashinalariga yuklangandan so'ng to'xtab qolmaydi. Kompaniyaning butun tarqatish hududida joylashgan dala savdo xizmatini qo'llab-quvvatlash guruhi oziq-ovqat xavfsizligi zanjiri saqlanishini ta'minlash uchun mijozlar bilan ishlash amaliyoti bo'yicha ishlaydi.
Boshqa xodimlaridan tashqari, Freshway Foods sifatni ta'minlash bo'yicha maxsus xodimlarga ega.
Mahsulot aralashmasi
Freshway Foods biznesining asosiy qismi oziq-ovqat xizmati sohasida, garchi kompaniya o'zining ba'zi mahsulotlari bilan chakana savdo tarmog'iga kirib bormoqda.
"Mahsulotimizga talab juda yaxshi", dedi Frank.
Bu talabning katta qismi tayyorlov xodimlari uchun mehnat etishmasligidan kelib chiqadi. Freshway Foods mahsulotlari kabi mahsulotlar doʻkon va oziq-ovqat xizmatlari operatorlari uchun qulaylik yaratadi.
Oziq-ovqat va chakana savdo shoxobchalari foydalanuvchilari uchun qulaylik iste'molchilar uchun qanchalik muhim.
"Butun qulaylik jihati va men hozir xohlayman-Amerika mentaliteti haqiqatan ham bizning sanoatimizni rivojlantirish uchun ishlaydi", dedi Fil.
"Qulaylik haqiqatan ham bizning bozor segmentini boshqarmoqda va barcha ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, bu ancha vaqt davom etadi", dedi Frank.
Filning so'zlariga ko'ra, butun sanoat - urug'lik kompaniyalaridan tortib uskunalar yetkazib beruvchilargacha - yangi uzilgan mahsulotlarga bo'lgan talab ortib borayotgan va maxsus ehtiyojlariga yaxshi javob beradi.
Freshway Foods jamoasini ayniqsa hayajonlantiradigan mahsulotlardan biri qo'shimcha qiymatga ega salat to'plamlaridir. Ushbu to'plamlar alohida salatlarga yig'ish uchun do'kondagi delislarga sotiladi. Deli xodimlariga kerak bo'lgan hamma narsa qutida, shu jumladan qadoqda.
"O'ziga xos tomoni shundaki, ular do'konda yangi tayyorlangan", dedi Frank. “Ular oldindan tayyorlanganga o'xshaydi, lekin do'kon darajasida ishlab chiqariladi. U (salat) u yerdagi ba'zi ishlab chiqarilgan narsalarga nisbatan do'kon ko'rinishini beradi."
Fil Gilardining ta'kidlashicha, bunday mahsulotlar 1980-yillarda yangi sanoat paydo bo'lgan paytdan boshlab katta o'zgarishlarni anglatadi.
"Mahsulot etishtirish va tanlashda ancha murakkablikni ko'rasiz", dedi u. “Siz 1980-yillarga qaytib borasiz va bu yangi uzilgan mahsulotlar katta distribyutorning kichkina xonasi edi va bu yerda barcha alamli mahsulotlar ketadi – bu sizning yo'qotishlaringizni kamaytirishning bir usuli edi.
“Bu butunlay ag'darilgan. Men, hech bo'lmaganda, bizning holatlarimizda, premium mahsulot hozirda protsessor uchun mo'ljallanganligiga ishonaman.
Xo'sh, Freshway Foods va sanoatni nima kutmoqda?
"Birinchi navbatda, barchamiz xavfsizlikni doimo asosiy ustuvor vazifa sifatida saqlashimiz kerak", dedi Fil. “Biz hammamiz sifat va innovatsiyalarni u yerda ham saqlashimiz kerak.
“Biz bu toifani yangi mahsulot sifatida ilgari surishda davom etishimiz kerak. Bu yangi uzilgan va Amerika aholisi shuni xohlaydi”.