Oltmish yil oldin, Ayova shtatining Creston shahridagi oshxona egalari qo'lda kesilgan fri kartoshkasiga o'sib borayotgan talabni qondirish uchun ko'proq kartoshkani tozalash usuliga muhtoj edilar.
Ushbu muammoni hal qilish Veg-A-Peel deb nomlangan mashina edi, bu kompaniyaning birinchi uskuna bo'lib, u hozir o'zining turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uskunalariga bo'lgan talabni qondirishning yangi usullarini hal qilmoqda.
Vanmark uskunalari 60 yilda o'zining 2014 yilligini nishonlamoqda. Kompaniya ikkita joyda, Crestondagi asl zavodda va Aydaxo shtatining Boise shahridagi boshqa ob'ektda 50 kishi ishlaydi. 2007 yilning yozidan beri u Ogayo shtatidagi Kolumbus Grote kompaniyasining to'liq sho''ba korxonasi hisoblanadi.
Vanmarkning ishlab chiqarish sanoati uskunalari dunyoning 35 mamlakatida kartoshka, sabzi, qalampir, piyoz va olma bilan ishlaydi. Har qanday yilda uning biznesining 50-70 foizi kartoshka uskunalariga bag'ishlangan, ammo boshqa sohalarga qiziqish ortib bormoqda, dedi Vanmark prezidenti Tom Matyues.
Boise zavodi 2012-yilda sotib olingan va hozirda Vanmark brendiga kiritilgan sobiq GME International kompaniyasining saytidir. Boise zavodi gidrokesuvchilarga ixtisoslashgan bo'lsa, Crestondagi dastlabki zavod peelers, skrubberlar, yuvish moslamalari, fluming agregatlari va qabul qilish liniyalarini ishlab chiqaradi.
Jorj Mendenxall 1980-yillarda GME-ni ishga tushirgan. U Gilbert "Gib" Lamb bilan tanish bo'lgan, u 1960-yillarda, qat'iy past texnologiyali yo'ldan boshlab, gidrokesish kontseptsiyasini ishlab chiqdi.
"Ma'lumotlarga ko'ra, u kartoshkani yong'in shlangiga solib, nima qilish mumkinligini ko'rish uchun ularni pichoqlar panjarasiga otgan", dedi Matyus.
GME-ni sotib olgandan beri Vanmark gidrokesish texnologiyasiga katta miqdorda sarmoya kiritdi. Gidrokesish nasosli suvdan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu esa kesilayotgan buyumni kerakli kesishga erishish uchun aniq joylashtirilgan pichoqlar qatori orqali yuboradi. Texnologiya to'g'ridan-to'g'ri kesilgan fri kartoshkalarini ishlab chiqarish uchun keng qo'llaniladi va sabzi va qalampir kabi boshqa sabzavotlar uchun ham qo'llaniladi.
"Gidrocutting, shuningdek, sabzi tayoqchalari kabi narsalarni ishlab chiqarishda ko'proq qo'llaniladi, bu qisman maktab tushlik dasturlari talablaridan kelib chiqadi, bu erda biz sabzi kartoshka fri kabi narsalarni almashtirayotganini ko'ramiz", dedi Matyus.
Vanmark gidrokesish san'atiga suyuqlikni modellashtirish qobiliyatini qo'shdi. Suyuqlikni modellashtirish yangi mashina dizaynida suv va mahsulot oqimini deyarli ko'rish va keyin birinchi qismni yaratishdan oldin uni kompyuterda optimallashtirish imkoniyatini beradi, dedi Mathues.
Mathuesning so'zlariga ko'ra, gidrokesish uskunalarining butun GME liniyasi suyuqlikni modellashtirishning afzalliklaridan foydalangan holda, turbulentlik va tayoqlarning sinishini kamaytirish va mahsulotlarni markazlashtirish va ularni kesish jarayonida barqarorlashtirish qobiliyatini yaxshilash uchun qayta ishlab chiqilmoqda.
“Mahsulot pichoqlar bo'ylab 40-60 mil / soat tezlikda harakat qiladi. Agar u juda barqaror bo'lmasa va pichoqlar qattiq ushlanmasa, siz kiruvchi sirtga ega bo'lasiz. Suyuqlik dinamikini modellashtirish turli xil shakllarni beradi va mahsulotni tezlashtirish va sekinlashtirish va uni ochilishda markazlashtirish qobiliyatini o'tmishdagi istalgan vaqtda amalga oshira olganimizdan ancha aniqroqdir ", dedi u.
Creston zavodi kartoshka (frantsuz kartoshka va chips) va sabzi (shu jumladan, chaqaloq sabzini shakllantirish va tozalash) uchun ishlatiladigan tozalagichlar ishlab chiqaradi. Boshqa misollar, qobig'i tozalangan va pulpa hosil qilish uchun qisqartirilgan shaftolilarni o'z ichiga oladi, undan urug'lar ajratiladi va ildizpoya uchun ishlatiladi, qolganlari esa sharbatga kiradi.
Boshqa tozalagichlar turli maqsadlarda, jumladan sharbat, sous va sidrda ishlatiladigan kesilgan olmalarni tozalash uchun ishlatiladi. Tegishli loyihada qayta ishlashga mo'ljallangan yig'ib olingan olmalardan stikerlarni olib tashlash uchun Vanmark peelers ishlab chiqilmoqda. Boshqa mahsulotlar, masalan, ildiz ekinlari va bir nechta olma, yangi sotish uchun yuviladi.
"Bir qator tozalagichlar mutlaqo g'ayrioddiy vaziyatda qo'llaniladi, bu erda u yangi shakllangan golf to'plaridan ajratish chiziqlarini oladi", dedi Matyues.
Crestonda ishlab chiqarilgan qabul qilish liniyasi uskunalari sabzi, kartoshka va qisqa muddatli saqlashni talab qiladigan boshqa mahsulotlarni saqlashni o'z ichiga oladi. Kompaniya shuningdek, toshbo'ron qiluvchilar, konveyerlar, yuvish mashinalari va kanalizatsiya tizimlarini quradi.
"Agar odamlar jarayon davomida saqlashga muhtoj bo'lsa, biz buni amalga oshirish uchun uskunani quramiz", dedi Mathues.
Rivojlanayotgan ispan bozori Vanmark uchun o'sish sohasini ta'minlamoqda, uning uskunalari qalampir va boshqa narsalarni chiziqlar bilan kesish uchun ishlatiladi. Bozor Vanmark kelajagining katta qismi bo'ladi, shuningdek, gidrokesish va boshqa eksperimentlar, masalan, qulupnayni bo'laklaydigan mashina va boshqalar kivi va jicama va kassava kabi boshqa tropik ekinlarni kesadigan ishlanmalar davom etadi.
"O'n yil oldin, bu kenglikda yashovchi odamlar ular haqida hech qachon eshitmagan. Endi biz aynan shu narsalarga e'tibor qaratmoqdamiz ”, dedi Matyus.
Boshqa bozorlarga o'tish Vanmarkni Yaqin Sharq, Hindiston va Yaponiya kabi joylarda uskunalarni sotish va o'rnatishga olib keldi. Dunyoning yangi o'rta sinfi paydo bo'lganda, kartoshka chiplari va fri kartoshkasi kabi gazak taomlari menyuning bir qismiga aylanadi.
"Bizga butun dunyo bo'ylab kartoshka chiplari ishlab chiqaruvchilariga ergashish baxtiga muyassar bo'ldik va bu bizni o'sha bozorlarga olib chiqdi", dedi Matyues. “Endi biz qovurdoq sanoati bilan ham xuddi shunday ishlayapmiz. Bu narsalar sizni bozorga olib boradi va keyin oziq-ovqat bozorining boshqa qismlariga, masalan, yangi sanoatga sotish bizga bog'liq.