2011 yilda do'stlar Tim Rayan va Jon Bonner Ogayo shtatining Burton shahrida 300 kvadrat metrlik issiqxona qurib, mahalliy, toza, yil davomida tirik salat va o'tlarni yetkazib beruvchiga aylanishdi. Natija bo'ldi Buyuk ko'llar yetishtiruvchilari, va ularning mahsulotlariga qiziqish tez va g'azablandi.
"Biz oziq-ovqat tashish kilometrlarini qisqartirishni xohladik (chunki ko'pchilik mahsulotlar hozir G'arbiy qirg'oqdan keladi), dalada etishtirilgan mahsulotlarga qaraganda tozaroq mahsulot bilan ta'minlashni va eng barqaror hosil olish uchun issiqxonada atrof-muhitni nazorat qilishni xohladik", - Rayan dedi. “Bizning falsafamiz oddiy: Buyuk ko'llar mintaqasida yil davomida eng yuqori sifatli, eng yangi va toza mahsulotni taqdim etish. Bizning mahsulotlarimiz iste'molchilar va restoran oshpazlari uchun misli ko'rilmagan yaroqlilik muddatini berib, tirik.
Tezda talab taklifdan oshib ketdi va gidroponika ishlab chiqaruvchilari kengaytirishga qaror qilishdi - birinchi navbatda 3,000 kvadrat futga, keyin 10,000 60,000 kvadrat futga va endi to'liq avtomatlashtirilgan NFT (Nutrient Film Technique) tizimiga ega XNUMX XNUMX kvadrat futlik ob'ekt.
“Mijozlarning talabi tufayli biz kengaytirishga qaror qildik… biz mavjud zavodimiz butunlay sotildi va biz umumiy maydonimizni atigi 50 foizga oshirgan bo'lsak-da, biz ishlab chiqarish quvvatimizni ikki baravar oshirdik, chunki biz hozirda o'sadigan o'tlarni o'sadigan kengaytmamizda o'stirmoqdamiz. maruldan tezroq va kamroq joy egallaydi, - dedi Rayan. "Endi biz harorat, ozuqa moddalari va boshqalar bo'yicha o'z talablariga muvofiq salat va o'tlarni etishtira olamiz."
Bugungi kunda Great Lakes Growers har yili 1.4 million bosh salat yetishtirishi mumkin, bunda operatsiyalarni 450,000 18 kvadrat fut va XNUMX million salat boshiga kengaytirish uchun etarli joy mavjud.
Uning eng katta o'sish maydoni qadoqlangan tirik marulda bo'lib, u ikki-uch hafta saqlash muddatini ta'minlaydi va bir nechta shtatlardagi mijozlarga mahsulotlarni sotib olish imkonini beradi.
Iste'molchi talabi ham, chakana savdo va oziq-ovqat sanoatining qiziqishi ortishi juftlikni ushbu muhim sarmoya kiritishga undadi.
"Biz mahsulotlarning taxminan 30 foizini restoranlarga va 70 foizini chakana / ulgurji savdoga sotamiz", dedi Rayan. “Biz butun Oʻrta Gʻarbning bir nechta shtatlaridamiz va restoran yetkazib berish uchun oziq-ovqat xizmati yetkazib beruvchisidan foydalanamiz. Biz to'g'ridan-to'g'ri mahalliy chakana sotuvchilarga yetkazib beramiz va ulgurji xaridorlar uchun yarim yuk mashinalarida yetkazib berishni tashkil qilamiz.
Tajriba olish
Bonner va Rayanning juftligi issiqxona uchun juda mos edi.
Bonner makkajo'xori, soya va issiqxonalarga ega bo'lgan 30 gektarlik oilaviy fermada o'stirildi. Uning buvisi O'rta G'arbdagi eng yirik bog'dorchilik yetkazib beruvchi Burton Floral and Garden asoschisi edi. Bonner biznes boshqaruvi bo'yicha diplom oldi va do'sti bilan Buyuk ko'llarni boshlashdan oldin olti yil davomida oilasining issiqxonasini boshqargan.
Shuningdek, ushbu hududda o'sgan Rayan siyosatshunoslik bo'yicha bakalavr darajasini va biznes boshqaruvi bo'yicha magistr darajasini oldi, so'ngra Ogayo shtatining Solon shahridagi Swagelok kompaniyasida o'n yildan ortiq ishladi va biznes ko'nikmalarini oshirdi.
Great Lakes Growers kompaniyasining eng katta sarmoyalaridan biri NFT tizimi bo'lib, u o'simlik ildizlari bo'ylab ozuqa eritmasi oqimini aylanib yuradi, suv va ozuqa moddalari chiqindilarini minimallashtiradi va kichik maydondan yuqori hosil olishga imkon beradi. Bu issiqxonaning boshidanoq daromadli bo'lishiga yordam bergan narsa edi.
Shunday bo'lsa-da, Rayan va Bonner uchun biznesning boshqa qirralarini aniqlashda o'rganish egri chizig'i mavjud.
"Ogayoning shimoli-sharqida marul va o'tlarni etishtirishdan olgan eng muhim saboq shundaki, bizda zamonaviy inshoot mavjud bo'lsa-da, atrof-muhit omillari hali ham katta rol o'ynaydi", dedi Rayan. “Biz oladigan tabiiy quyosh nuri miqdori o'sish va sifatga katta ta'sir qiladi. Biz yil davomida yuqori sifatli mahsulot yetishtirishimiz mumkin bo'lsa-da, yoz oylari bizga yanada yaxshi rang va mahsulot beradi va buni qishning sovuqroq/qisqa kunlarida qanday takrorlashni aniqlash muvaffaqiyatga erishishimizga yordam beradi.
Masalan, ular marulning ba'zi navlari turli yorug'lik intensivligida kattaroq va yuqori sifatli hosil berishini, ba'zi o'tlar esa namlik darajasi pastroq bo'lsa, kuchliroq va tezroq o'sishini tezda bilib oldilar.
Shu munosabat bilan, Rayan qo'shimcha yoritishni hozirda Buyuk ko'llar yetishtiruvchilar uchun eng katta imkoniyatlar maydoni deb ataydi va ular qish oylarida qisqa kunlarning ta'sirini qanday kamaytirishni aniqlashga yordam berish uchun LED va boshqa yoritish strategiyalarini sinab ko'rmoqda.
"Biz doimiy muvozanatni saqlashimiz kerak va bizning yangi inshootlarimiz zavodlarimizga shunday individual e'tiborni qaratishga imkon beradi, bu esa pirovardida mijozlarimiz uchun yaxshiroq mahsulotni taqdim etadi", dedi u. Issiqxonada kimyoviy gerbitsidlar ishlatilmaydi, bu organizm uchun ham, atrof-muhit uchun ham yaxshiroq, dedi Rayan.
"Bizning o'simliklarimiz suv va ozuqa moddalarining optimal miqdorini olgani uchun ular resurslarni saqlab qolish bilan birga yanada mustahkam va sifatli o'sadi - qisqa vaqt ichida", dedi u. “Va biz iqlim nazorati ostidagi korxonada o'sganimiz sababli, yil davomida hamma narsa mavsumda. Bundan tashqari, mahsulotimiz AQShning janubi-g‘arbiy qismidan yoki Meksikadan jo‘natilishi o‘rniga aynan shu yerda Ogayo shtatidan kelganligi sababli, u vilkalaringizga yetib borganida aql bovar qilmaydigan darajada yangi va mazali bo‘ladi”.
Kelajakda
Rayan uning kompaniyasi mahalliy hamjamiyatni ish bilan ta'minlash orqali qo'llab-quvvatlayotganidan mamnun va bu yillar o'tishi bilan davom etishini kutmoqda. Great Lakes Growers issiqxonada 15 ga yaqin to'la vaqtli ekvivalent hamkorlarga va ehtiyojga qarab ikki yoki uchta haydovchiga ega. Kengaytirilgandan so'ng u bir nechta yangi xodimlarni qo'shdi va avtomatlashtirish harakatlari qanday rivojlanishiga qarab yana bir nechta xodimlarga ehtiyoj seziladi.
Oldinga qarab, Rayan Great Lakes Growers o'z maydoni va takliflarini yanada kengaytirishini kutmoqda.
"Biz kelgusi uch-besh yil davomida ob-havo o'zgarishlarining ta'sirini minimallashtirishga imkon beradigan strategiyalarni ishlab chiqishni davom ettirishni rejalashtirmoqdamiz", dedi u. "Biz O'rta G'arbda mavjud bo'lgan eng yangi, eng to'yimli salat va o'tlarning yagona yetkazib beruvchisi bo'lishga umid qilamiz."
- Keyt Loria, VGN muxbiri