Ba'zilar gulkaramni o'rta maktabda o'qiyotgan bolakay bilan solishtirishadi, u keyinchalik hayotda juda muvaffaqiyatli bo'lgan. Ilgari jinsiy aloqada bo'lmagan sabzavot eng so'nggi sog'lom mahsulot bo'lib, izlanayotgan oziq-ovqat hisoblanadi. Gulkaram bifteklari va gulkaram qanotlari kabi go'shtning sevimli taomlariga vegetarian muqobillari retsept bo'yicha bloglar va oziq-ovqat ta'sir qiluvchilarning ijtimoiy media tasmalarida mavjud. Savdogar Joning gulkaramli gnocchi 2018 yilda taqdim etilganidan beri unga sig'inib kelmoqda.
Ayniqsa, qadoqlangan gulkaram variantlari sabzavot mashhurligining oshishi ortida turgan ko'rinadi. 2017 yilgi Nielsen hisobotida yangi gulkaram savdosi pasaygan bo'lsa-da, shtrix kodli gulkaram mahsulotlari savdosi o'tgan yilga nisbatan ikki baravar ko'payganligi aniqlandi. Yaqinda bozor tadqiqoti firmasi 40-2016 yillar oralig‘ida barcha yo‘laklarda gulkaram savdosi qariyb 2019 foizga oshganini, savdo hajmi esa 700 million dollardan oshganini aniqladi.
2016-yilda marketing bo'yicha menejer o'zining çölyak kasalligi bilan og'rigan bolalari uchun kleykovinasiz gulkaram pitsa qobig'i asosida Caulipower kompaniyasini ishga tushirdi. Endi bu ko'p million dollarlik kompaniya bo'lib, bir necha turdagi qobiq va boshqa mahsulotlar, masalan, gulkaram tortillalarini sotadi.
Gulkaram mahsulotlari haqiqatan ham boshlanadi. Gulkaram sholi hozir shu qadar keng tarqalganki, yirik guruch ishlab chiqaruvchilari bunga qarshi kurashmoqda. AQSh Rays kabi guruch ishlab chiqaruvchilarni ifodalovchi tashkilotlar AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasiga don uchun identifikatsiya standartini qo'shishni targ'ib qilmoqda, shunda hech qanday mahsulotni "guruch" deb atash mumkin emas.
Manba: houstonchronicle.com